茭白是一種吃起來非常有口感的美食食材，https://www.

怎么做茭白才好吃呢？

日常生活當(dāng)中有哪些茭白的做法呢？

茭白有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

一起看下！

怎樣做茭白好吃

一，油燜茭白

材料：茭白，生抽，老抽，糖，鹽，麻油。

做法：

1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊。

2、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續(xù)燜，重復(fù)約4-5次使茭白斷生表皮起皺。

3、放適量鹽，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可。

二，茭白炒肉絲

材料：瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水淀粉，味精。

做法：

1、先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水淀粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。

2、瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時(shí)再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。

三，茭白三絲

材料：茭白，豆干，青椒，姜，色拉油，鹽，糖，雞汁。

做法：

1、茭白、豆干、青椒洗凈，切絲。

2、炒鍋放油，爆香姜末，再放茭白、豆干、青椒絲翻炒，放鹽、糖、雞汁炒熟即可裝盤。

茭白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、茭白中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪含量豐富

茭白中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。

2、茭白含有大量豆醇

茭白中還含有大量的豆醇，這種物質(zhì)能夠幫助人體有效的清除體內(nèi)的活性氧，同時(shí)還能夠抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成。

3、維生素

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。

4、氨基酸

嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。

5、茭白的熱量

平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高，減肥時(shí)完全可以適量食用茭白。同時(shí)，茭白因?yàn)樯攀忱w維豐富，對(duì)身體也很有好處。但要注意茭白不可一次大量食用。