胡蘿卜炒木耳

食材

胡蘿卜適量、木耳適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、油適量

做驟

1木耳放入涼水中泡發(fā)。

2把泡好的木耳撕成小塊，洗凈。

3胡蘿卜洗凈去皮切片。

4鍋中放油加熱，放入胡蘿卜，用油炒透。

5放入木耳翻炒均勻。 6放入醬油、鹽、雞精，翻炒均勻。

什錦虎皮蛋

食材

鵪鶉蛋20個(gè) 黑木耳50克 胡蘿卜半個(gè) 紅椒1個(gè) 青椒1個(gè) 姜1塊 蒜6個(gè) 鹽1茶匙 生抽半湯匙 蠔油1湯匙 剁椒半湯匙料酒1湯匙 油適量

步驟

1.原料準(zhǔn)備。

2.黑木耳泡發(fā)洗凈撕小朵，胡蘿卜切片，紅辣椒切段，青椒切塊。

3.鵪鶉蛋放入油鍋大火炸金黃。

4.炸好的鵪鶉蛋備用。

5.油倒掉留少許炒香姜蒜。

6.放入鵪鶉蛋，木耳，胡蘿卜炒均勻。調(diào)入鹽生抽，蠔油。

7.放入料酒，剁椒。大火炒均勻。

8.放入青紅辣椒炒斷生即可。

香菇肉末豆腐

食材

肉末1小碟 白豆腐1塊 鴨血1塊 香菇4顆 油適量 鹽適量 姜1小勺 蒜1小勺 料酒1勺 生抽1勺 蠔油1勺 淀粉1小勺 小蔥1根

步驟

1.準(zhǔn)備好原材料；

2.燒鍋開水，加入適量鹽， 將豆腐放入里面焯煮一分鐘后撈出；

3.再將鴨血塊放入里面焯煮一分鐘撈出；

4.熱鍋涼油， 放入肉末進(jìn)去煸炒；

5.煸炒至肉末變色后加入適量的姜末蒜進(jìn)去煸炒；

6.再烹入適量的料酒和生抽；

7.放入香菇末進(jìn)去煸炒；

8.加入適量水燉煮兩分鐘；

9.放入焯好的紅白豆腐塊進(jìn)去；

10.加入適量的蠔油；

11.再加入適量的鹽調(diào)味；

12.加入適量的水淀粉勾芡， 大火收汁，盛入盤中，表面撒上小蔥末。