大家好，小編今天再給大家分享一個酸湯小酥肉，希望大家能夠喜歡，這道菜的特點呢，就是豬肉需要用雞蛋和西紅柿做配料，給人的口感酸爽酸爽的，味道也特別的鮮美，并且吃肉還不會長肉噢。

下面我們大家一起來坐坐這道菜。

酸湯小酥肉

主料：五花肉半斤， 雞蛋三個 西紅柿兩個

輔料：生姜一個、 紅薯粉適量、黑木耳適量、大蔥一根、 食鹽一勺， 白糖半勺、胡椒粉一勺、 啤酒一勺

做法

1、首先我們選一塊上號的五花肉，請洗干凈切成薄片

2、生姜切片，黑木耳用溫水泡好，西紅柿洗干凈

3、找一個小碗，將雞蛋打碎，放入白糖、食鹽、胡椒粉、啤酒、紅薯粉攪拌均勻，不要和的太稠，稍微調稀一點。

4、接下來將肉片也倒進去攪拌均勻，擱置到一旁，腌制大約20分鐘左右

5、起鍋開火到油，油溫七成熱時，撈出肉片，一片一片下到鍋里，炸至金黃色

6、炸好的肉撈出，放到一邊把油控干，再進行二次復炸，炸制干脆撈出控油。

7、再將泡發(fā)好的木耳切成絲狀，將西紅柿切成小塊。

8、起鍋燒油，油熱，再將我們切好大蔥、姜片嚇到鍋中翻炒，

9、鍋中再倒進西紅柿翻炒幾下，加入一些水，適量的可以加一些調味品進去。

10、然后我們.依次將小酥肉、木耳、下到鍋里，

11、最后再放入一些胡椒粉收汁，出鍋時撒上蔥花

以上就是小編今天給大家分享的酸湯小酥肉，唯美酸甜，口感細膩，各位朋友閑時在家也可以在家坐著試試，方法特別的簡單。

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