大家都知道，在農(nóng)村到處都是綠色植物，在山坡、路旁、曠野都有非常多，每到春天和夏天，放眼望去都是綠油油的一片。而且很多長(zhǎng)在路旁不起眼的植物，都是各有價(jià)值的，有些可以當(dāng)野菜吃，有些可以入藥，還有的可以當(dāng)零食吃，像三葉草的根莖，挖出來(lái)就能直接吃，味道酸甜多汁，口感清脆，小時(shí)候最愛吃了。

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在農(nóng)村，人們沒(méi)事的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)去挖草藥，曬干之后儲(chǔ)存起來(lái)，像平時(shí)上火、咳嗽、感冒都能用來(lái)煎水喝，所以農(nóng)村人也很少去看醫(yī)生的。像這個(gè)農(nóng)村大媽就在路旁挖一種“花生仁”，用它來(lái)煲雞湯味道清香，而且喝多了也不會(huì)上火，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效，你們知道這是什么植物嗎？

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其實(shí)這種植物看起來(lái)很像韭菜，葉子是扁平的，不認(rèn)識(shí)的人真會(huì)以為是韭菜的，而挖出其根部，就能看到一顆顆的果實(shí)了，特別像“花生仁的”，這就是小葉麥冬了。一般來(lái)說(shuō)，這麥冬主要分為兩種，葉子大的叫大葉麥冬，葉子小的加小葉麥冬，而這果實(shí)的大小就跟葉子一樣了，小葉麥冬的個(gè)頭還沒(méi)指甲蓋大呢。

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而農(nóng)村大媽挖到小葉麥冬之后，就把根部的果實(shí)都摘下來(lái)，但是產(chǎn)量比較低，大媽挖了好幾棵才收獲了一小把麥冬。隨后大媽把麥冬帶回家，用清水搓洗干凈，瞬間這麥冬就變得像玉石一樣，看起來(lái)晶瑩剔透的，而且個(gè)頭真的很小，然后直接跟雞肉一起燉煮就可以了，味道是非常清香的。

這麥冬是一味很常見的中藥材，性微寒味甘苦，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩的功效，經(jīng)常吃有降火養(yǎng)生的作用，像平時(shí)也可以抓幾顆來(lái)泡茶，這也是很不錯(cuò)的，對(duì)于糖尿病患者很友好，可以有效的降低血糖。另外，麥冬也有抗疲勞、抗腫瘤、鎮(zhèn)靜的作用的，但是脾胃虛寒、感冒的人就不適合吃麥冬了，不然會(huì)加重病情的。