辣椒平時(shí)我們都是用來(lái)當(dāng)調(diào)料的，很少人會(huì)直接吃辣椒。但是有一種虎皮青椒，就可以當(dāng)做蔬菜吃，味道清脆，吃起來(lái)口感特別的好，備受大家的喜愛(ài)。聽(tīng)到虎皮青椒這個(gè)名字就覺(jué)得很霸氣，它叫這個(gè)名字是因?yàn)榉催^(guò)后的青椒，表皮呈現(xiàn)出斑駁的焦糊點(diǎn)，跟老虎有點(diǎn)相似，所以才有這樣的名字。做虎皮青椒，很多人第一步就錯(cuò)了，還說(shuō)青椒不好吃

青椒是一道很受歡迎的菜品，在燒烤攤上也是經(jīng)?？吹剑芏嗳硕枷矚g點(diǎn)。虎皮青椒也是一道家常菜，夏天的時(shí)候，很多人都喜歡炒點(diǎn)青椒開(kāi)開(kāi)胃口。虎皮青椒吃起來(lái)有點(diǎn)辣，味道很棒。一般炒虎皮青椒，清洗干凈之后，都是直接把它放進(jìn)油鍋里面炒，可以會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣炒出來(lái)的青椒不入味，也不好吃。

其實(shí)做虎皮青椒，直接下油鍋就錯(cuò)了，很多人都是這樣做的，難怪炒出來(lái)的菜不好吃?，F(xiàn)在教你一招正確的方法，把買(mǎi)來(lái)的青椒，里面的籽給清理干凈，要不然吃起來(lái)很麻煩，把籽處理干凈之后，不要急著下鍋，應(yīng)該先用鹽水浸泡，這樣可以讓青椒更入味，而且還可以去殘留的農(nóng)藥物。

等油鍋開(kāi)了之后先在里面放一些鹽，把調(diào)料那些先放下去翻炒，最后面再把青椒放下去，這樣能夠讓青椒變鄒，看起來(lái)更加好看，也更加入味。記得用大火炒，青椒會(huì)變得更加香，炒香之后就可以放上自己喜歡調(diào)料，把它盛起來(lái)。

很多人在炒青椒的時(shí)候，都是直接把它倒進(jìn)鍋中炒，其實(shí)應(yīng)該先用在鍋中放點(diǎn)鹽，這樣可以讓青椒變得更加入味，而且也不會(huì)讓青椒跟肉分開(kāi)，吃起來(lái)還有一股糊位味。所以喜歡吃青椒的人，都收好了，這樣炒出來(lái)的青椒絕對(duì)是好吃的。