青豆燉豆腐：把青豆開水煮至3分鐘過涼，西紅柿炒燙去皮，把豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘，炒鍋倒油倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁，再放入青豆繼續(xù)翻炒。加入鹽，糖，然后倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘，最后加入素蠔油調味，淋入水淀粉。湯汁濃稠關火開吃。

豆腐燉魚是一道美味的菜肴。所用材料為羅非魚、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。烹飪方法簡單，營養(yǎng)豐富。 1、魚可以自由選擇，羅非魚只是我家的喜好而已。 2、豆腐和魚一起煎，不僅口感好，也更勁道。

魚香雞蛋，材料：雞蛋 3魚個、木耳適量、青椒少許、紅椒少許、蔥少許、蒜少許、糖少許、醋少許、醬油少許、料酒少許、淀粉少許;做法：1.雞蛋打散，稍微放點鹽，攪勻，起油鍋，小火將蛋液烘成一個厚厚的蛋餅2.盛出，切成塊備用;木耳泡發(fā)去根蒂，撕成小塊;青紅椒洗凈切碎備用;3.蔥蒜切碎備用;糖，醋，醬油，料酒，淀粉，再加少許水調和，兌成汁;4.再起油鍋，放豆豉，蔥姜蒜末炒香;放入準備好的木耳和青紅椒碎翻炒均勻;5.后倒入兌好的汁，攪拌，燒開;放入蛋餅，炒勻，出鍋，撒點蔥花即可。

西蘭花炒蝦仁 1. 西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。2. 鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

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