閩南五香卷做法

主料：五花肉400克，蔥白200克，馬蹄200克，豆皮10張，地瓜粉300克，干蔥頭100克

調(diào)料：味精5克，白糖10克，雞粉10克，麻油8克，五香粉5克，十三香2克，胡椒粉5克，鹽8克，雞蛋2個

制作：五花肉切細條，蔥白切斜刀，馬蹄拍一下，干蔥頭切小塊

另取一大盆，把切好的主料倒入，加入所有調(diào)料，拌均勻，在下地瓜粉拌均

取一張豆皮把拌好的主料，包起來，形狀差不多比啤酒口粗一點

另取鍋放水燒開，把雞卷放入蒸15分鐘左右，放涼，切塊狀

另取一個鍋放油燒至五成油溫，把雞卷放入炸至金黃色撈出，裝盤即可