早餐建議吃全面、均衡、完整的“營(yíng)養(yǎng)早餐糊”。經(jīng)過一夜休息，早晨起來的胃蛋白酶原和胃酸i一天中分泌最旺盛的時(shí)候。營(yíng)養(yǎng)早餐糊含一般植物蛋白、大豆蛋白和優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白、好的油脂、膳食纖維豐富又易消化、維生素礦物質(zhì)全面。在治療中消化不良胃腸道炎的孩子可以一日三餐都以營(yíng)養(yǎng)早餐糊為主食。

    中餐蛋白質(zhì)攝入食物種類，建議動(dòng)物類紅肉（牛、羊、豬肉）+豆制品。紅肉類食含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B2、鋅等，是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，但因消化時(shí)間較長(zhǎng)，大約4-5小時(shí)，因此建議在中餐食用，烹飪要求以燉、蒸為主，軟爛程度，要做成肉沫狀食用易于消化，如做成肉丸或餃子食用。建議紅肉攝入每周1-2次。

    晚餐蛋白質(zhì)攝入食物種類，建議動(dòng)物類白肉（雞、魚、蛋、蝦、奶）+豆制品。魚蝦類食物所含的是完全蛋白質(zhì)，最適合人體需要，且含有大量多不飽和脂肪酸，又易消化，大約消化時(shí)間1-2小時(shí)，易于孩子晚間睡眠和身體修復(fù)工作的正常進(jìn)行。

    加餐：腫瘤兒童因消化問題，建議少食多餐，除了三餐外，要把一日的蛋白質(zhì)攝入“化整為零”，讓孩子隨時(shí)可以吃到高蛋白質(zhì)的健康的零食。

營(yíng)養(yǎng)早餐糊

原料：

五種豆：有機(jī)黃豆（多放，占總豆量的一半）25g，紅豆6g，綠豆6g，黑豆6g，青豆6g。

五種糙米：糯米10g，大麥米10g，小米10g，蕎麥米10g，黑米10g。

輔料：

熟雞蛋一個(gè)60g，蒸熟的地瓜20g，橄欖油10ml，黑芝麻10g，大棗10g，香蕉一段

以上材料共計(jì)可做成成品營(yíng)養(yǎng)早餐糊400g，約2碗，每碗200g

制作方法：

1、將豆和米洗凈，放在水中泡30-40 分鐘，或者有預(yù)約功能的電高壓鍋，可前一晚泡好定時(shí)，然后壓30分鐘左右。

2、煮熟后，將熟雞蛋、地瓜等輔料一起放入攪拌機(jī)中攪拌，根據(jù)孩子口味調(diào)整稠度和細(xì)膩度。做好的糊倒入漂亮的玻璃杯，上面再點(diǎn)綴幾塊孩子喜歡吃的水果丁。

1、高壓鍋壓五谷豆時(shí)，水和五谷豆要比例適量，水不能少于五谷豆總量2倍。因?yàn)槲骞榷?nbsp; 粥太濃稠，不易于攪拌。

2、放入輔料紅棗攪拌時(shí)，可以在早餐糊熱度稍微降下來后再放入，會(huì)使棗味更甜，反之會(huì)增加棗的酸度。

3、孩子體重不達(dá)標(biāo)身體消耗過大時(shí)，營(yíng)養(yǎng)早餐糊里可放入蛋白質(zhì)粉10g一同攪拌，增加早餐糊的蛋白質(zhì)含量。

4、可以根據(jù)孩子口味，更換各種水果、各種干果，做成漂亮的營(yíng)養(yǎng)早餐糊。

5、喝營(yíng)養(yǎng)早餐糊前建議先吃木瓜、哈密瓜或菠蘿等含酶豐富水果或者五種以上不同顏色新鮮蔬菜為佐餐。