說到美食，相信大家都有所了解吧？在貧窮的年代里，食物存在的價值就是為了讓人們能夠“果腹”，也就是吃飽。而隨著我們經(jīng)濟(jì)水平的逐漸提高，人們對食物的要求也不僅僅是“果腹”這么簡單了，不僅要吃飽，更重要的是要吃好。今天，天天醬跟大家一起分享一下“手抓餅”的做法。買了20年手抓餅，才知道做法這么簡單，1分鐘學(xué)會，2塊錢做一大鍋。

手抓餅，是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區(qū)后慢慢流傳于中國大陸的。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。這就是手抓餅的由來。

一般我們吃手抓餅都會直接去超市買成盒的，回家放在鍋里一熱就吃。但是自己從零開始做手抓餅難嗎？一點(diǎn)都不難，快跟天天醬學(xué)起來吧。

必備原料：面粉、食鹽、食用油

首先，是和面的過程。把面盤中加入500克的普通面粉，加上5克的鹽，5克的鹽很少，大家不要加多鹽了。面粉和鹽混合之后把盆中的面粉一分為二，其中一半用125克的開水燙開，另一半用125克的冷水和面。

把面團(tuán)攪成面絮之后，把兩種面絮都混合在一起，然后下手把面粉和成光滑、比較柔軟的面團(tuán)。在面團(tuán)上面刷一層油，蓋上蓋子和保鮮膜，醒發(fā)1個小時。

面團(tuán)醒好之后，在案板上面先刷一層食用油，把面團(tuán)揉搓一分鐘，然后用手揪成8個左右的小面團(tuán)。

取出其中一個小面團(tuán)，整理成一個圓形，然后搟成一個大薄片，搟的越薄越好，這樣手抓餅才會更脆。隨后在薄片上撒上一層油，喜歡吃蔥花的話也可以灑上蔥花。

然后把面片從頭一點(diǎn)一點(diǎn)的疊起來，面片疊成長條狀之后用手揪住兩頭稍微拉長一點(diǎn)，再從一頭慢慢卷起來，再用搟面杖搟薄之后，我們的手抓餅形狀就出來了。這個手抓餅就是我們超市里買的是一樣的，放在冰箱里面隨吃隨取，十分方便。

隨后我們拿過來做好的手抓餅，平底鍋加油預(yù)熱，油熱之后把手抓餅放進(jìn)鍋里，全程開小火。

隨后在手抓餅表面也刷一層油，蓋上鍋蓋繼續(xù)煎一分鐘，一直煎到兩面金黃就可以了。隨后把手抓餅出鍋，刷上自己喜歡吃的醬，卷上生菜或者烤腸、雞柳這種零食，都會吃的很美味。

好了，今天給大家?guī)淼氖肿ワ灥慕坛叹偷竭@里了。大家看看是不是掌握了手抓餅的制作絕技呢？