1.原平鍋魁是山西省一種烤制的地方傳統(tǒng)名點，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點。根據(jù)包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實心鍋魁兩種。

原平鍋魁不僅馳名三晉，而且遠銷內蒙古和京津唐地區(qū)，像用于筵席的小鍋魁 被人戲稱為“蛤蟆含蛋”的空心鍋魁，還有鮮肉鍋魁、玫瑰鍋魁等等，品種繁多，備受人們的青睞。原平鍋魁特點是嘴嚼利口不沾牙，存放色味不變，始終酥脆如初。

2.崞陽麻葉手藝始自清末，已有上百年歷史，但因戰(zhàn)亂，新中國成立初幾近失傳。崞陽麻葉與崞陽縣城緊密相連，因歷史沿革之故，人們仍慣稱崞陽鎮(zhèn)為崞縣城，崞陽麻葉之名一直流傳至今。

3.豆面抿面是山西忻州寧武的特色傳統(tǒng)風味面食之一，它以獨特的制法和鮮美的味感贏得了各個階層和中外人士的贊賞。制抿面有專門的面具，為抿床，制出的抿面是圓條狀。吃時配葷、素澆頭皆可。

4.忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用。

5.五寨燴菜、是山西省忻州市五寨縣的著名特色美食之一。五寨燴菜制作原料主要有豬肉、土豆、粉條、豆腐、圓白菜、花椒粉、精鹽、生姜、大蒜、醋、醬油、大料粉、蔥花、食用油等。吃起來醬香爽口，是當?shù)厝苏写e朋的美味佳肴。

6.寧武水餃，是山西省忻州市寧武縣的著名特色美食之一。寧武水餃制作原料主要有面粉、羊肉、豬肉、雞肉、白菜、蝦仁、韭黃、蔥、姜、蒜、花椒、精鹽、香油、胡麻油、小茴香粉等。寧武水餃的吃法很多，煮、蒸、煎、炸、燴、燜等均可。吃起來皮薄餡大，味道鮮美，別有風味。

7.麻會糖棗其狀若棗兒，色棕黑，內而芯黃，表面一層白綿糖，又似蠶繭，吃起來油而不膩、酥甜軟綿，民間有“金（軍）點心”的稱號。

8.神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節(jié)傳統(tǒng)特產(chǎn)，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅被認定為“山西名小吃”、“山西名點”，以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛。