看到就直流口水的幾道家常菜，麻辣鮮香，美味誘人，開胃下飯，家人朋友都愛吃，幾天不吃就饞得慌。

【檸檬酸辣鳳爪】

準(zhǔn)備新鮮的雞爪，雞爪頂部剁去，然后每個(gè)雞爪一分為二

鍋里上水，放入雞爪燒開，然后溫水沖凈浮沫

提前準(zhǔn)備一個(gè)大容器，里面倒入冰水 有條件的話放點(diǎn)冰塊更好，剛煮好的雞爪倒進(jìn)去 冰水冰過口感會更Q彈

小米辣和線椒切小段，冰好的雞爪拿出來，瀝干水

切好的辣椒段丟進(jìn)去，生姜末，大蒜片也丟進(jìn)去，一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸魚鼓油，一勺耗油，一大勺辣椒紅油，半勺鹽，半勺白砂糖拌勻，

最后切好片的檸檬擠入一些檸檬汁兒 再放入一些檸檬片 如果覺得湯汁不夠可以加入適量涼白開 最后的味道可以嘗嘗 缺什么加什么

一次做的比較多的話用無油無水的容器裝好放冰箱 盡早吃完哈

【魚香豆腐】

準(zhǔn)備食材，青、紅椒、胡蘿卜洗凈，北豆腐切成三角片狀。

煎鍋中放入油，將豆腐片兩面煎至金黃。

木耳泡開洗凈切成絲，煎好的豆腐片盛出，青、紅椒、胡蘿卜切絲、大蔥切片，姜切絲、蒜切末。

準(zhǔn)備碗汁。料酒1勺、 蠔油5g、 生抽兩勺、 三勺醋 、三勺半糖、 香油少許、 淀粉少許、 清水適量調(diào)成碗汁備用。

鍋內(nèi)倒入油，將剁椒、郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蔥、姜。

先加入胡蘿卜絲翻炒，再加入木耳絲，最后放入青、紅椒。

配菜稍軟放入煎好的豆腐片。

加入碗汁，翻炒、燜煮至汁稠后，撒上蒜末，翻勻出鍋，裝盤，撒香蔥末裝飾即可食用了。

【土雞魚丸煲】

準(zhǔn)備魚丸、香菇和雞搭配在一起

土雞剁成稍微大一點(diǎn)兒塊狀

鍋里上水,放入剁好的雞塊,然后一大勺料酒 煮開,溫水沖凈浮沫，瀝干水待用，鍋里上油,小火放入花椒煸香轉(zhuǎn)，大火放入雞塊,快速扁炒

一會兒之后倒入適量料酒，炒至金黃色

加入大蒜生姜塊,干辣椒,少許生抽,少許白糖，然后一大勺豆瓣醬,快速翻炒至出紅油

加入適量水,中小火慢慢燉,看個(gè)人口感吧,我喜歡稍微軟一點(diǎn)的

湯汁剩三分之一多一點(diǎn)的時(shí)候加入香菇

稍煮之后就是魚丸啦,這個(gè)熟的蠻快的 適量鹽,雞粉

煮一會所有的魚丸都飄起來就可以啦,看看缺啥在放點(diǎn)啥

最后撒蔥花或者香菜就可端上桌享受美食啦 告訴你們哦雞肉吃的差不多的時(shí)候加入火鍋粉條 白菜或者你喜歡的青菜 哇塞,太爽了

【辣炒豬耳朵】

鹵好的豬耳朵拿出來切成均勻的絲

青紅椒切絲兒

洋蔥一樣切絲兒

這道菜必放的辣椒油

鍋里上油,大蒜生姜片爆香,洋蔥絲也可以倒進(jìn)去

然后就是青椒絲快速翻炒

切好的豬耳朵丟進(jìn)去,

一大勺秘制辣椒油,丟進(jìn)去

快速翻炒均勻,嘗嘗味道看看要不要加鹽,少許白糖,雞粉,

因?yàn)樨i耳朵本來就是熟的,不需要炒太久