減脂期換換口味，外面的鹵雞腿雖然很好吃，可是添加的東西也很多，不適合減肥的人吃。所以周末就琢磨著自己在家做吧，而且咱們自己鹵，主動(dòng)權(quán)就更掌握在自己手里了，為了健康咱們可以少糖、少油、少鹽卻也一樣能鹵的很好。其實(shí)雞腿去皮后的熱量和雞胸是差不多的，但是肉質(zhì)卻好吃太多了。鹵雞腿是一道以雞腿為主料，以黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮等為調(diào)料，經(jīng)鹽后，煮制而成的一道美食。媳婦自制“鹵雞腿”，獨(dú)家秘方，既能減肥，還能滿足你的食欲，有口福的朋友快來試試吧

用料

琵琶腿 5只

生抽 10克

老抽 5克

冰糖 10克

八角 1個(gè)

桂皮 1塊

香葉 2片

蔥段 適量

海鹽 適量

橄欖油 5-10克

減脂期可吃的美食-鹵雞腿的做法

琵琶腿洗凈，去掉雞皮和雞皮上的黃色油脂（事實(shí)證明去掉雞皮是錯(cuò)的，因?yàn)辂u的時(shí)候，肉會(huì)散開，所以小伙伴們就去油脂吧，吃的時(shí)候再把雞皮撕掉）

放入鍋中倒入沒過雞腿的冷水，加入一瓶蓋料酒，不要蓋鍋蓋，大火煮至沸騰。

香料、冰糖準(zhǔn)備，蔥切段。

撈出琵琶腿，用冷水沖去血沫，放一旁控水。

小火燒熱不粘鍋，倒入一點(diǎn)植物油，5-10g即可，下入琵琶腿，小火慢煎至兩面金黃。下入料酒、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽，蔥段，翻炒出香味，再加入約為琵琶腿高度一半的水，蓋上鍋蓋大火燒至水沸騰。

水沸騰后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，之后轉(zhuǎn)大火，打開鍋蓋收湯，這時(shí)候加一些食鹽調(diào)味。

在湯快要收干的時(shí)候用鏟子多翻動(dòng)雞腿，防止粘鍋，湯收沒即可出鍋。

當(dāng)當(dāng)當(dāng)，出鍋裝盤！冷了也很好吃哦！

小貼士

小火煮雞腿的半小時(shí)，可用夾子時(shí)不時(shí)翻動(dòng)雞腿，讓每個(gè)面都能鹵到，會(huì)更入味哦，今天忘記放辣椒了，好辣口的小伙伴可以放點(diǎn)辣椒一起鹵。美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！