村意

一種美食，一個(gè)故事

關(guān)注

老鐵們久等了，最新的視頻新鮮奉上：

以下是菜譜：

需要準(zhǔn)備的食材有：豬蹄、蔥、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、鹽、食用油、干辣椒、面包糠、椒鹽、孜然。

吃肉會(huì)膩在村長看來絕對(duì)是偏見，不信跟著村長做這道菜，不僅不膩吃起來口感更是出乎意料的好。

先將豬蹄切成小塊，之后放入鍋中進(jìn)行焯水，焯水的過程中放入姜片以及料酒去除豬蹄的腥味，建議村民們買豬蹄的時(shí)候最好是讓肉販幫忙切成小塊。

另起一鍋倒入適量的水，放入花椒、八角、香葉、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、料酒等調(diào)味料，之后放入豬蹄，煮一個(gè)小時(shí)撈出備用。

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撈出豬蹄后切記將水分瀝干，再起一鍋倒入少量的油，待油溫升高后放入豬蹄，炸至金黃控油撈出，鍋中油留著備用，村民們一定要小心油溫過高，崩出來油濺到身上可不是開玩笑的。

最后將蒜切末，干辣椒切段，倒入鍋中翻炒爆香，接著倒入面包糠、生抽繼續(xù)翻炒，之后倒入豬蹄小火翻炒，在出鍋前倒入適量的椒鹽、孜然，翻炒均勻即可出鍋。

做好的椒鹽豬蹄，看上去就讓人口水直流，吃起來表皮酥脆內(nèi)里軟糯，勁道又嚼勁，孜然和蒜香更是回味無窮，喜歡的村民們，還不跟著村長學(xué)起來！

【THE END】