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今天分享一個我逛Quora看到的帖子。有人問了個問題：中國是怎么生產(chǎn)這么多糧食，足夠養(yǎng)活十多億人的？是靠進口還是自給自足？
劍橋大學(xué)博士Janus Dongye的回答（和他以前許多回答一樣）讓人拍案叫絕。 以下為正文： 眼見方為實。打開你的谷歌地球，從天上看看中國大地上到底在發(fā)生什么。西方媒體一般不會報道這些東西。 哪些地方值得留意，我會一一指給你看。 包括以下這些坐標點： 地點一：福建寧德港（東經(jīng)119°57'45.2"，北緯26°43'02.8"） 我們的第一站是福建省的沿海地區(qū)。
把地圖放大一點，可以看到海面上漂著上百萬個房子和網(wǎng)箱
從浙江到廣東，這段1000多英里的海岸線上，你幾乎到處都可以看到類似的網(wǎng)箱。
那是什么？那是中國的“海鮮農(nóng)場”。
中國農(nóng)民不只海水養(yǎng)殖，任何開闊的水域，水庫、河流、湖泊都能養(yǎng)水產(chǎn)品。
想象一下，每個網(wǎng)箱養(yǎng)幾十條魚或螃蟹，加在一起是多大的規(guī)模。 那中國的海鮮消費量是多少呢？ 據(jù)估計每年全球海鮮消費總量1.44億噸，中國是最大的海鮮消費國，以6500萬噸占全球總量的45%，接下去是歐盟（1300萬噸）、日本（740萬噸）、美國（710萬噸）和印度（480萬噸）。 中國和印度人口差不多，但中國的海鮮消費量是印度的12倍——盡管印度的地理條件更理想，位于漁業(yè)資源豐富熱帶，兩面圍繞著溫暖的海洋。 在中國每年消費的6500萬噸海鮮里，只有1500萬噸是捕撈的，其余5000萬噸都來自水產(chǎn)養(yǎng)殖農(nóng)場。而日本90%的海鮮都來自捕撈。多虧了海鮮養(yǎng)殖，普通中國百姓可以買到便宜的海鮮，日常三餐可以吃得起海鮮。下面是典型中國家庭的團圓飯，你可以看到很多食材都是海鮮。
地點二：浙江湖州南潯（東經(jīng)120°09'02.9"，北緯30°46'14.5"） 下一站是長江、太湖和錢塘江一帶的洪泛平原。豐富的淡水資源帶來了河流上游大量的養(yǎng)分，使這個地區(qū)成為養(yǎng)育1億人口的魚米之鄉(xiāng)。這也是中國人口密度最高的地區(qū)之一。它比較類似孟加拉國、印度西孟加拉邦和越南西貢的洪泛平原。 與另外那些人口稠密的洪泛平原相比，中國人做了什么不尋常的事呢？ 與種植水稻相比，養(yǎng)殖水產(chǎn)品可以賣出更高的價格，致富更快。拉近一點，你會看到這里有上百萬個魚塘。除了魚塘，你還可以看到周圍種了很多樹。
這些樹是桑樹，是用來養(yǎng)蠶的。兩千年來，這片地區(qū)的中國人發(fā)展出許多高度復(fù)雜且可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。其中最著名的當屬?；~塘，見下圖：
在地方政府的推動和專家的幫助下，農(nóng)民和漁民開始學(xué)習(xí)最先進的太陽能技術(shù)和可持續(xù)發(fā)展技術(shù)。 中國地方政府為什么對推廣高科技這么上心？因為官員晉升和政績掛鉤。光伏魚塘完全符合可持續(xù)發(fā)展的理念，所以有利于地方官員晉升。 從這一點你就可以理解中國為何能生產(chǎn)全球84%的絲綢、66%的淡水魚，太陽能發(fā)電量占全球總量25.8%。在浙江和江蘇的農(nóng)村地區(qū)，人們幾乎每天都吃魚。有人說這是他們腦子聰明的秘訣。 另一種生態(tài)循環(huán)是蓮藕和養(yǎng)魚。
藕是我最喜歡的素菜之一，希望中國能加大推廣力度，讓全世界人民都吃上這種美味。 第三種生態(tài)循環(huán)是芥菜-蜜蜂-魚蝦。 同樣的方法也可以用來種油菜。農(nóng)民們冬天從河床上把養(yǎng)分含量高的淤泥挖出來堆在岸邊，然后在這種泥里種不同的作物，比如油菜或芋頭，不用施化肥。經(jīng)過上千年的耕種，這里的農(nóng)田是這樣的：
這里沒有路，你得坐船才能在里面穿行。也正是因為這種生態(tài)系統(tǒng)，中國才成為全世界頭號菜籽油生產(chǎn)國，產(chǎn)量占全球總量的22%。 有了油菜花，就能大規(guī)模養(yǎng)蜂。中國蜂蜜產(chǎn)量占全球30%。
實際上，美國消費的蜂蜜有1/3直接或間接來自中國。為了避免關(guān)稅，中國蜂蜜出口商先出口到印度、菲律賓和馬來西亞，再在當?shù)刂匦沦N標改成當?shù)禺a(chǎn)品，然后再出口到美國。其他產(chǎn)業(yè)也有類似的操作。
除了蜂蜜，這里還是中國著名的大閘蟹產(chǎn)區(qū)。大閘蟹的價格可以賣到每公斤60美元左右，只有中等收入人群才吃得起。
接下來要去的是山東平原。
大棚里，不管什么季節(jié)都能做到蔬菜水果一年多熟。這意味著蔬菜水果產(chǎn)量比傳統(tǒng)農(nóng)田高出幾倍。 比方說，大棚里種萵筍，從播種到收割需要52天，這樣一年可以種七輪，效率高了七倍。
所以，大棚種植在有限空間內(nèi)極大提高了農(nóng)作物產(chǎn)量，這對中國人而言簡直太棒了。為了推廣這種方法，華北地區(qū)地方政府要求農(nóng)民從農(nóng)村合作銀行貸款搭建大棚。 此外，還要求農(nóng)民在大棚內(nèi)安裝物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)。通過再教育培訓(xùn)，農(nóng)民們學(xué)會了用手機監(jiān)控溫室內(nèi)部環(huán)境參數(shù)，比如二氧化碳濃度、光線強度、土壤溫度等等。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，中國蔬果產(chǎn)量和消費量在7億噸左右，是世界總量的40%。印度大部分國民是素食者，可耕地面積大于中國，但全國蔬果產(chǎn)量是1.8億噸，中國是它的3.8倍。秘訣就是大棚種植。 有了大棚蔬菜，中國人享用的蔬菜品種比世界任何地方的人都要多，價格還更便宜。查詢維基百科就會發(fā)現(xiàn)，除了熱帶特產(chǎn)以外，中國每一種蔬菜產(chǎn)量幾乎都是世界第一，而且跟第二名拉開的差距還不小。許多東亞特有的蔬菜甚至都沒有上榜，比如韭菜。
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