蓮藕還有“七孔和九孔”的區(qū)別，很多人沒弄懂，難怪買的蓮藕不好吃！說到美食，大家一定不會陌生了，幾乎人人都喜歡品嘗美味的食物，美食的種類也比較多，有平時常見的街邊小吃，特色菜肴、家常小菜等，只要自己覺得好吃的食物都叫做美食，美食是用各種食材烹飪而成的，說到食材，一定要挑選到對的食材，才能烹飪出好吃的菜肴，蓮藕是大家最常吃的食材之一，蓮藕的烹飪方法很多，可以燉、煎、炸、涼拌等，但在挑選蓮藕的時候，很多人不知道蓮藕還有七孔和九孔的區(qū)別，沒弄明白，做出來的菜肴就不好吃。

大家都知道，平時吃的蓮藕湯，蓮藕吃起來比較的粉，炒的蓮藕又比較的脆，如果蓮藕沒有挑對，做出來的蓮藕就會不好吃，首先說到的是七孔藕，七孔藕的表面比較的粗糙，而且又粗又短，從外形上也很好分辨。

七孔藕的口感比較的軟糯，適合用來煲湯，比如平時吃的排骨蓮藕湯，就要選擇七孔藕來做，九孔藕就又細又長，適合用來涼拌和炒來吃，口感清脆，想做什么菜肴，就挑選什么樣的蓮藕，一定不要挑錯了喲！

蓮藕的做法也比較簡單，平時吃的蓮藕湯，把排骨焯好水，蓮藕切成滾刀塊，準備好一些花生米，然后在砂鍋里加入水，放入姜絲，煮開后，放入焯好水的排骨，再放入蓮藕和花生米，燉軟爛后加鹽就可以出鍋了，非常好吃，蓮藕也比較的粉糯。

炒蓮藕和涼拌蓮藕就更簡單了，炒蓮藕可以切成丁，也可以切成塊，可以先煮熟后，瀝干水分，然后再開始炒，涼拌蓮藕，煮熟后，放入油辣子、醬油、姜蒜末、小蔥、香油等調料，攪拌均勻就可以吃了，味道也非常的美味，你知道蓮藕有七孔和九孔的區(qū)別嗎？