魚肉是我們常吃的一種肉，因其味道鮮美，營養(yǎng)價值高，非常受歡迎。魚肉中含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸、葉酸、無機鹽還有多種維生素和礦物質。魚肉中的鎂元素的含量是比較高的，對于預防心血管疾病非常有幫助。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。魚肉非常容易被人體消化和吸收。而且不用不用擔心吃魚肉會發(fā)胖，因為魚肉中所含的熱量非常的少。

魚肉營養(yǎng)好吃，成為了百姓飯桌上的一道道美味，現在的大小宴會都離不開魚，而且魚一般是作為“硬”菜，最后壓軸。我們日常生活中在家里也會自己做魚，有不少網友像小編反映，說自己在家做的魚肉老沒有外面做出來的鮮嫩，而且還會有一種很重的魚腥味，讓人聞了食欲大減。究竟該怎么做呢？

魚肉的種類很多，長吃的有：鯉魚、鯰魚、草魚、鯽魚等，而且魚肉的做法也非常的多，可以紅燒，可以清蒸，可以油炸，也可以做烤魚，還可以煲湯。想要做出來的魚肉鮮嫩不腥，只需要在做魚之前多加一步，就是將魚肉處理干凈，該清除的內臟都清除掉，然后用姜、料酒、鹽腌制半小時左右，這一步非常的關鍵，不僅可以去腥，腌一下魚肉做出來也會更鮮嫩。

腌好之后就可以烹飪了，大家可以根據自己喜歡的方式來烹飪，做魚肉的過程中，為了是魚肉不散，最好不要來回翻動，讓魚自然熟就好了。很多人在做魚之前會先把魚煎一下，煎魚的時候，別放太多的油，小火輕煎，一定是熱鍋熱油煎，這樣煎出的魚才會不粘鍋、不破皮，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！