番茄牛尾湯

材料： 牛尾500g、番茄4個、洋蔥1、土豆1個大的、蘑菇、番茄醬、鹽；

做法

1.牛尾洗凈，多泡幾遍水把里面的血水泡出來。然后瀝干水份；洋蔥切塊；

2.不粘鍋不用放油，把鍋燒熱煎牛尾，煎至變色發(fā)白后把洋蔥放進去繼續(xù)炒至洋蔥變色稍微有點焦黃，加熱水沒過食材；

3.用高壓鍋牛肉檔開始燉，沒有高壓鍋的用砂鍋、電飯煲也可以，只是比較費時大概1.5小時。燉牛肉的空檔我們開始處理其他食材，番茄切塊，土豆去皮切滾刀塊、蘑菇掰成兩半（我沒買到口蘑用了杏鮑菇）；

4.牛尾燉好后打開鍋蓋，撇去上面的一層浮油，將番茄、土豆、蘑菇放進去，在放一些番茄醬進去，蓋上鍋蓋選擇牛肉檔繼續(xù)悶；

5.出鍋的時候加適量的鹽進去，撒上蔥花香菜就可以開吃啦

剁椒粉絲蒸茄子

材料： 長茄子1根、粉絲1小把、剁椒2大勺、干香菇2朵、蠔油1大勺、料酒1大勺、海米2大勺、蒜蓉1大勺、鹽少許、香油1大勺；

做法

1.粉絲用開水泡軟，瀝干水分，鋪在碗底；茄子切長條，鍋內(nèi)放少許油先煎一下變軟；將煎好的茄子排在粉絲上面；

2.茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡發(fā)）；再放上剁椒和蒜蓉；

3.最后把調味料（蠔油1大勺、料酒1大勺、鹽少許、香油1大勺）混合淋在上面；入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可

西芹炒白干

材料：西芹 白干 青椒 鹽

做法：

1、西芹切斜刀，青椒切絲

2、白干切條

3、炒鍋放少許油煸炒白干，微微焦黃即可

4、放入西芹和青椒，大火翻炒至斷生

5、加適量鹽、鹽翻炒均勻關火