飲食是生活中很重要的一個(gè)部分，人們營(yíng)養(yǎng)攝入的主要來(lái)源就是日常的一日三餐，尤其是家里有孩子的，營(yíng)養(yǎng)必須要跟上，平時(shí)蔬菜、肉類都不能少，尤其是要多吃一些補(bǔ)鈣的食物，一般說(shuō)到補(bǔ)鈣食物，大蝦是人們的首先，但是蝦仁的價(jià)格確實(shí)相對(duì)較貴，那么不妨試試吃這菜，價(jià)格實(shí)惠，補(bǔ)鈣效果佳。

這菜就是豆腐蠶豆煲，蠶豆和豆腐都是很常見的食材，尤其是新鮮的蠶豆，綠油油的看著就很有食欲，可以煮粥，可以炒菜，可別小看這小小的蠶豆，是非常有營(yíng)養(yǎng)的，尤其是蠶豆含有天然的鈣質(zhì)，食用后易于人體吸收，可促進(jìn)骨骼對(duì)鈣的吸收和鈣化，而豆腐也是一種很好的補(bǔ)鈣食材，孩子常吃這菜可促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，而且還能增加骨密度，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定的作用，而且蠶豆含有豐富的鋅、磷脂、膽石堿等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后有助健腦益智，增強(qiáng)記憶力。

另外，蠶豆含有豐富的膳食纖維，而且和豆腐都屬于低熱量、低脂肪的食物，一起食用可促進(jìn)腸胃消化，清理腸道垃圾，排出體內(nèi)毒素和多余的油脂，減少脂肪和熱量的堆積，對(duì)減肥瘦身有所幫助。做法也比較簡(jiǎn)單，大家不妨試著做一做。

做法1：將買來(lái)的新鮮蠶豆剝皮，洗凈后瀝干水分。

2：將買來(lái)的新鮮豆腐用流水沖洗一下，切成小塊備用，可以準(zhǔn)備一些香菇絲。

3：鍋中放入少許食用油，油熱后放入蠶豆和香菇絲，炒香之后加入適量的開水，并且將洗凈的豆腐塊也一起放入。

4：大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火燉10到15分鐘左右，加入少許食鹽、白胡椒粉、香油，再煮幾分鐘即可。

這樣一道豆腐蠶豆煲就做好了，大家看完學(xué)會(huì)了嗎？不妨試著做一做，如果你還有哪些關(guān)于蠶豆更好吃的做法，可以留言在評(píng)論區(qū)，大家一起分享，看完文章喜歡的話不要忘記收藏。