豆腐羹的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-02-15

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豆腐羹

更新于：2015-6-15 16:08:19

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1、肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，過油炸

2、豆腐切小方塊，下開水焯去豆腥味

3、鍋內(nèi)倒油，放蔥、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以沒過肉丸的高湯

4、約半小時后，放入豆腐、木耳、鮮蠶豆瓣、胡蘿卜

5、等蠶豆瓣酥軟后，放鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后推一點水淀粉。

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