適合廚房新手的8道家常菜，好做又好吃，居家過日子必備?！舅廪烦慈饷印?;肉末加少許料酒和胡椒粉，拌勻腌制15分鐘，蒜薹焯一下水，控水撈出，切1厘米左右小段，2;鍋中熱油，下肉末炒變色，加老抽，蠔油翻炒上色，3;最后倒入蒜薹，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

【家常炒三丁】1;雞胸肉切成大點(diǎn)丁，加蠔油，胡椒粉，料酒，淀粉，拌勻腌漬20分鐘 2;土豆切丁后炸至微焦黃 3;腌好的雞丁炒至變色盛出 3;鍋中熱油爆香姜蒜，下黃瓜丁翻炒一下，然后倒入雞肉丁和土豆丁翻炒均勻 4;生抽，老抽，蠔油，白糖，兌入小半碗溫水調(diào)成醬汁，倒入鍋中，翻炒至食材全部裹上醬汁，出鍋裝盤即可。

【芹菜拌花生】1；花生米浸泡5-6小時(shí)，加適量清水，加入八角，茴香，幾顆花椒，大火煮開調(diào)中火煮15分鐘左右，2；芹菜切成小段，焯水后過涼備用，3；花生和芹菜放入一個(gè)大碗中，加入蒜蓉，生抽，香醋，剁椒，白糖，香油，攪拌均勻即可。

【肉末豆腐】1;鍋中熱油下蔥姜末爆香，加入肉末翻炒至變色 2;加入生抽，老抽，，幾顆花椒，豆瓣醬，蒜蓉辣醬，剁椒，少許白糖，翻炒至肉末上色 3;加入切成小塊的豆腐，輕輕翻炒均勻，中小火煮2-3分鐘 4;最后撒上蔥花，倒入薄水淀粉勾芡，翻炒均勻出鍋即可。

適合廚房新手的8道家常菜，好做又好吃，居家過日子必備。【涼拌雞絲】1;雞胸肉冷水下鍋，放入八角，茴香，姜片，料酒，大火煮開撇去浮沫，中火煮7-8分鐘，再燜5分鐘左右，撈出放涼后撕成絲。切少許胡蘿卜絲，香菜切段。2;小碗放入大蒜末，生抽，香醋，剁椒，白糖，香油，再加入一勺溫水，攪拌成醬汁。3;雞絲，胡蘿卜絲，香菜放入一個(gè)大點(diǎn)碗里，倒入調(diào)好的醬汁，攪拌均勻即可。

【黃瓜雞蛋湯】1;雞蛋加鹽和胡椒粉打散后炒成小塊盛出，就著炒蛋留下的底油，爆香蔥姜末，2;然后加入一大碗清水煮開，加入切成薄片的黃瓜，加少許鹽，放入一小把蝦皮，再次煮開后加入炒好的雞蛋，3;放幾顆枸杞增加點(diǎn)顏值，出鍋開吃。

【蒜蓉蘆筍】1;蘆筍切去老根，洗干凈，均切成三段 2;大蒜3瓣切成末，生抽，蠔油，香醋，少許白糖，兌入少許溫水，攪拌成涼拌醬汁待用 3;鍋中燒開水，加一勺鹽，幾滴油，放入蘆筍焯水1分鐘，過涼后瀝干水分，擺入盤中，把蒜末和剁椒放到蘆筍上 4;燒一點(diǎn)熱油潑到蒜末上激出香味，最后淋上調(diào)好的醬汁，吃的時(shí)候拌勻即可。