1.杠子頭源于濰坊，流行于煙臺(tái)，為煙臺(tái)經(jīng)典名點(diǎn)。其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無(wú)糊斑，吃起來(lái)脆口，越嚼越香。

2.膠東大包是煙臺(tái)家家戶戶都會(huì)做的一種餡食，包子皮厚厚的、亮錚錚的，多是摺成圓形或者長(zhǎng)條形，一口咬下去還看不見(jiàn)包子的餡。

3.長(zhǎng)島海菜包子，是山東省煙臺(tái)市長(zhǎng)島縣的著名特色小吃之一，長(zhǎng)島人稱為海菜夾子或菜角子，食之外軟內(nèi)香，清鮮可口，味道獨(dú)特，深受人們的喜愛(ài)。

4.煙臺(tái)的蓬萊小面，遠(yuǎn)近聞名，其做工考究，味道鮮美。

5.福山拉面 福山拉面又稱福山大面，是山東煙臺(tái)福山區(qū)著名特色面食之一，被稱為中國(guó)四大面條之一。

6.郭城摔面，是山東省煙臺(tái)市下轄的海陽(yáng)市當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘拿朗?，郭城摔面講究面的花樣，如粗絲面、細(xì)絲面、三棱面、寬面、窄面、空心面等等。此外，還有各種口味的“鹵”，供食客自主選擇。有香味四溢的排骨湯打鹵、讓人垂涎欲滴的海鮮鹵、四川風(fēng)味的牛肉麻辣鹵等等，香辣各異，鮮美可口。

7.煙臺(tái)燜子，粉塊軟而筋道，麻汁香而不膩，蒜泥辣而不麻，蝦油鮮而不腥。

8.鲅魚(yú)水餃，可以說(shuō)是膠東一帶的特色美食了吧，吃起來(lái)鮮嫩清新，滑軟鮮香。魚(yú)的鮮美，肉的滑潤(rùn)，韭菜的香味，香而不膩，仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出，令人回味無(wú)窮。

9.盤絲餅是一種精細(xì)具有特色的面食，是山東煙臺(tái)的風(fēng)味小吃，特點(diǎn)是面絲金黃，黃中透亮，口味酥脆并且甜香。

10.麻渠大糖，是山東省煙臺(tái)市萊州地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃之一，因產(chǎn)在萊州市平里店鎮(zhèn)麻渠村而得名，食之酥脆松軟，風(fēng)味獨(dú)特，十分可口。

11.龍口粉絲，山東煙臺(tái)市特產(chǎn)，龍口粉絲絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎，吃起來(lái)清嫩適口，爽滑耐嚼。

12.白菜心拌海蜇皮是很接地氣的一道菜，采用當(dāng)?shù)厍锾飚a(chǎn)的大白菜，等到冬天，將窖過(guò)的大白菜取菜心的部分，切成細(xì)絲，和海蜇皮涼拌一下就可以吃了，這是一道很常見(jiàn)的涼菜，吃起來(lái)清甜香脆。

13.拔絲蘋(píng)果是山東省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜菜系，主要以蘋(píng)果為制作主料，外觀色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，糖絲綿長(zhǎng)。

14.粉腸是一道傳統(tǒng)風(fēng)味美食，至今已經(jīng)有超過(guò)百年的歷史，傳到膠東之后，進(jìn)行了改良，制作出了更符合煙臺(tái)人的口味，煙臺(tái)丹桂粉腸突出了蔥姜及醬香的味道，風(fēng)味獨(dú)特，成為了煙臺(tái)地區(qū)很有名的小吃。

15.干炸丸子，屬于魯菜，是一道以豬肉為主料，以豬肉、雞蛋為輔料，以大蔥、姜、料酒、植物油、淀粉、 鹽、味精、胡椒粉為調(diào)料制作而成的美食，口味鮮香。

16.魚(yú)鍋片片是煙臺(tái)很大眾化的一道美食，當(dāng)?shù)氐臐O民經(jīng)常吃，將剛打撈上來(lái)的新鮮活魚(yú)放在鐵鍋中，加上鹽、面醬等簡(jiǎn)單的調(diào)味料之后，煎熟就可以吃了，鍋邊貼上玉米面做的餅子，一群人圍在一起吃，很有氛圍。

17.韭菜炒海腸，海腸原來(lái)僅煙臺(tái)及蓬萊沿海有少量出產(chǎn)，在膠東漁民中又稱“海雞子”。韭菜被稱為涮腸草，韭菜籽和海腸含有人體所需VE等多種微量元素，這兩種菜配合在一起，腸斷脆甜韭菜鮮香，就成了一道特別適合男人的菜。

18.蓬萊鹵驢肉由南門外黃開(kāi)基首創(chuàng)，享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊鹵驢肉、天下無(wú)敵手”之美譽(yù)。蓬萊鹵驢肉的特點(diǎn)是肉色紅透亮，香味撲鼻，鮮嫩爽口，為下酒之佳肴。

19.碧綠羊排是一道煙臺(tái)地方傳統(tǒng)名菜，屬魯菜系。造型美觀，味鮮香酥，外脆里嫩。

20.福山燒小雞是山東福山地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜菜系中很有特色的菜式之一，福山燒小雞以雞、花生為主要材料，烹飪以燒菜為主，紅潤(rùn)光亮，形態(tài)美觀，小雞肉嫩味香，濃郁醇厚，軟綿適口。

21.生嗆梭子蟹是一道山東萊州的傳統(tǒng)名菜，萊州有生吃蟹子的方法，外鄉(xiāng)人沒(méi)有親見(jiàn)，傳為奇聞。這種特制的生蟹，當(dāng)?shù)厝朔Q做生嗆梭子蟹。

22.紅燒大蝦是山東地區(qū)的一道風(fēng)味名菜，同屬于魯菜系。制作材料主要是大對(duì)蝦，白糖和雞湯等。這道菜的色澤紅潤(rùn)油亮，口味更是在大蝦和雞湯的搭配下，格外鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

23.芙蓉干貝為山東蓬萊地區(qū)特色名菜，屬于魯菜。其風(fēng)味清淡、鮮美，既無(wú)濃汝艷飾，也無(wú)繁雜搭配?？谖断条r，菜品軟嫩甘美，清鮮適口。

24.紫石房蛤，當(dāng)?shù)厝朔Q為“天鵝蛋”。就是形似天鵝蛋、口味極其鮮美的貝類，屬冷水性貝類，耐寒性很強(qiáng)，個(gè)體較大，有的體重超過(guò)半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，深為當(dāng)在人們所喜愛(ài)。

25.蔥燒海參是山東省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，中華特色美食，屬于魯菜系，是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋肺補(bǔ)腎。

26.煙臺(tái)作為一個(gè)靠海的城市，最好的美食就是海鮮，這里的海鮮絕對(duì)的新鮮，靠近海邊就是有這樣的好處，所有的海鮮絕對(duì)是剛剛在海里剛剛打撈出來(lái)的，而且經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)厝说呐腼?，絕對(duì)的是美食。

27.蓬萊八仙宴又稱八仙菜。是山東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。"八仙宴":以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個(gè)拼盤、8個(gè)熱菜和1個(gè)熱湯組成。