日常生活中，我們處處都在與面食打交道，在北方面粉不僅可以做成饅頭，還可以做成大人小孩喜歡的小零食，只要是有面粉，就能做出大家喜歡的味道，簡直就是一道百搭食材！五一勞動假期剛剛結束，我在家研究出一道空心酥脆的芝麻燒餅，咬一口，濃濃的芝麻味，外皮酥的掉渣，簡直就是太好吃了，每次做上七八個燒餅，家人一會兒功夫就吃沒了！朋友們，以后想吃燒餅的話，別再出去買了，自己在家做，不僅干凈衛(wèi)生，而且做法還簡單，準備好面粉、芝麻、食鹽、五香粉和熱油，就可以輕松做出來，保準新手一次也成功！做芝麻燒餅時，放上5種食材，個個空心酥的掉渣，比買的都好吃！

【芝麻燒餅】

【原材料】：面粉、食鹽、五香粉、熱油、白芝麻。

【制作步驟】

第一步：準備面粉320克、食鹽5克、溫水180毫升，先攪拌成絮狀，然后揉成面團，餳面30分鐘。

第二步：在小碗中加上五香粉、面粉、食鹽、倒上熱油攪拌均勻，這樣油酥就做好了，下面取出餳好的面團，不用揉面，直接按扁搟成面皮。

第三步：在面皮上面抹上一層油酥，然后再對折一下，先對折到三分之一處，然后再把剩下的三分之一對折過去，然后再搟成一個長方形面皮，繼續(xù)對折起來，最后抹上一層油酥，對折起來再搟成面皮。

第四步：搟成面皮后，從一端卷起來，切成小劑子，把劑子兩端的開口處捏起來，蓋上一層保鮮膜餳面10分鐘。

第五步：時間到后，把每個劑子搟成小圓餅，先沾上一層清水，然后再沾上一層白芝麻，擺放在烤盤里面，烤箱提前預熱180度，放在烤箱的中層烤20分鐘，時間到取出來即可。

【做芝麻燒餅的注意事項】

1：做芝麻 燒餅和面時，要記得使用溫水和面，面粉里面加上一點食鹽，揉成面團，先餳面30分鐘。

2：做油酥時，不要放很多食材，只放上面粉、食鹽和五香粉，最后用熱油淋一下，放多了食材反而會影響燒餅的層次，這樣做出來的燒餅都是空心的，好吃又好看。

3：往面皮上抹油酥時，要記得對折兩次后，再抹上一層油酥，最后對折起來，再搟成面皮，從一端卷起來切成小劑子就可以了，如果你對折的次數(shù)少，芝麻燒餅就不是空心的了。

4：如果家里沒有烤箱的話，就在鍋里倒上油，下油炸也可以，全程開中小火炸，開大火的話，容易把芝麻炸糊了，炸的兩面金黃就可以出鍋了，油炸的燒餅，也是空心的。

以上就是芝麻燒餅的做法，你們都學會了嗎？其實它的做法很簡單，需要的食材也不多，都是家里最常見的，有時間的話，要記得在家試著做一下！