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來自： 星悅程福 > 《食材》
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【阿云原創(chuàng)】“砧板響了！”
今天做飯，斬雞，“ 篤篤篤”“篤篤篤”，猛地又想起了瓊珍大嫂嚷著“砧板響了！砧板響了！”砧板響，代表有肉吃。遇到砧板響的時候，鴨...
白切雞不如飯店的好吃？43年大廚：跟我這樣做，皮爽肉滑鮮嫩香
做白切雞之前，首先需要準備好一只三黃雞，在處理三黃雞的時候一定要記得把三黃雞的內臟清理干凈，然后將三黃雞從里到外清洗幾遍。之后...
駱駱聲話粵菜經典 | 秘制正宗豉油雞 皮爽肉滑好滋味
駱駱聲話粵菜經典 | 秘制正宗豉油雞 皮爽肉滑好滋味。廣東人經常說“無雞不成宴”。關于雞的菜式，在如此多跟雞有關的菜式中，不得不提...
用泥巴烤雞肉！還騙我不是黑暗料理？
用泥巴烤雞肉！不過直到100多年前，人們才根據(jù)這個傳說，改良了“叫花雞”把它端上臺面~現(xiàn)在的做法講究了很多，用荷葉裹住一只雞再涂上...
最喜歡吃的家常菜，菜譜在這里
小米浸雞毛菜。雞毛菜200克，小米50克，枸杞子少許。1、將小米蒸熟;將處理干凈的雞毛菜、枸杞子焯熟。2、金湯入鍋中燒開，下入小米、鹽...
粵菜雞肴之白切雞，制作簡易，皮爽肉滑，清淡鮮美，原汁原味。。。
雞爪這樣做，皮香肉嫩，骨頭都可以直接吃，吃了根本停不下來
雞爪這樣做，皮香肉嫩，骨頭都可以直接吃，吃了根本停不下來。
白切雞怎樣做到皮爽肉滑骨香，清淡鮮美，有幾個步驟很容易被忽略
白切雞怎樣做到皮爽肉滑骨香，清淡鮮美，有幾個步驟很容易被忽略。
雞爪這種做法太誘人了，皮酥肉嫩，越嚼越香，上桌就被搶光了！
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