大家好，我是小胖，又來(lái)給大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道鹽焗蛋的做法步驟。相信大家對(duì)水煮蛋都比較熟悉，尤其是一到了立夏，或者是一些特定的節(jié)日的時(shí)候，家里或者街上就會(huì)有很多賣(mài)雞蛋的，家里也會(huì)煮一些雞蛋來(lái)吃。吃雞蛋既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以讓很多對(duì)節(jié)氣不太敏感的人，起到一個(gè)提示和警示作用。

平時(shí)的水煮蛋，很多人都覺(jué)得吃多了就沒(méi)什么胃口，吃起來(lái)也沒(méi)什么味道，很多人吃不了多久就吃膩了。今天小胖要和大家分享的，就是另外一種蛋的做法，也就是前面小胖所說(shuō)到的“鹽焗蛋”的做法和步驟。這種鹽焗蛋和一般水煮蛋不同的，就是它是有一定的鹽味的，而水煮蛋大部分都是只用清水煮，煮出來(lái)口感也比較普通。

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今天小胖要和大家分享的，就是一道家常又好吃，味道特別好的鹽焗蛋。吃慣了水煮蛋，可以買(mǎi)點(diǎn)它，在家自制“鹽焗蛋”，好吃耐放又便宜。這里用到的不是雞蛋哦，而是適合做鹽焗蛋的鵪鶉蛋。鵪鶉蛋比較容易入味，而且個(gè)頭比較小，但是不太適合吃太多，因?yàn)樗懝檀急容^高，老年人要少吃。喜歡吃鹽焗蛋的朋友，快跟著小胖一起來(lái)學(xué)學(xué)，這道鵪鶉蛋的做法吧！

鹽焗鵪鶉蛋的做法步驟：

第一步：

首先咱們準(zhǔn)備好適量的鵪鶉蛋，大約一次可以煮一斤左右，鵪鶉蛋的價(jià)格也比較便宜，和雞蛋差不多，平常價(jià)格大概是在5塊到10塊錢(qián)左右一斤不等，價(jià)格還算很便宜的。把鵪鶉蛋清洗干凈，一個(gè)一個(gè)的用抹布擦洗干凈，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用就可以了。再準(zhǔn)備一下粗鹽，沒(méi)有的話(huà)就買(mǎi)細(xì)鹽也可以。

第二步：

鵪鶉蛋把水分都擦干了之后，然后把鵪鶉蛋放進(jìn)鹽里，一層鵪鶉蛋鋪好，然后再鋪上一層鹽，就這樣逐步把所有的鵪鶉蛋和粗鹽都鋪好。把處理好的鵪鶉蛋和粗鹽，用保鮮膜密封好，然后腌一晚上或者一天左右就可以了。下一步就是煮這個(gè)鵪鶉蛋，煮的時(shí)候也很簡(jiǎn)單。

第三步：

鍋里加入適量的清水，然后在蒸籠上面鋪上一層蒸籠布，最好是白布哦，專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸東西的那種。然后把鵪鶉蛋放在上面。開(kāi)大火煮開(kāi)，蒸汽上來(lái)之后，再轉(zhuǎn)中小火蒸5-10分鐘左右，然后就可以吃了。吃之前，如果蛋殼不好剝的話(huà)，就放在涼白開(kāi)里面降溫一會(huì)就可以快速剝殼了。

這個(gè)方法大家學(xué)會(huì)了嗎？今天的分享就到這里了，感謝大家的閱讀，歡迎在評(píng)論區(qū)多多交流和討論，我們下期再見(jiàn)。