|
水煮蛋大概是雞蛋挺常見的吃法了，不過因為剝殼比較麻煩，很多人還是寧愿選荷包蛋~其實，只要加上這個小步驟,就可以讓水煮蛋變得超級好剝！ 1.取出雞蛋,如果是從冰箱拿出來的話,需退冰到常溫。 2.用干凈的圖釘,對準雞蛋比較圓的那端戳一個洞,不必太深。 因為這一端是氣室的位置,所以不必擔心蛋液會流出來。 3.煮一鍋水,放兩茶匙鹽,再把蛋放進去煮。 因為加鹽后水的沸點提高,水溫高能促使蛋白收縮。 4.再次煮滾,然后關火上蓋,悶 6~10 分鐘。(悶越久越熟) 5.撈出雞蛋,沖冷水直到冷卻,然后蛋就會超好剝了。 想吃水潤潤又好剝的水煮蛋,再也不是夢啦！晚上宵夜就可以試試看啰~ |
|
|
來自： 撥絲留其產(chǎn) > 《jianKang》
