牛欄山是比較受到廣泛的關注和質疑的，這款白酒在市場上售價很低比較受歡迎，平凡百姓家里大概都有這種白酒。關于牛欄山存在兩個爭議，一個就是它是否純糧酒，另一個便是它酒瓶上的“陳釀”“百年”等字眼是否公道。

　　關于白酒，《GB/T15109-2008白酒工業(yè)術語》中，闡明了白酒有三種分類：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒。固態(tài)法白酒：“以糧食為原料，采用固態(tài)(或半固態(tài))糖化、發(fā)酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒”。液態(tài)法白酒：“以含淀粉、糖類的物質為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精)，可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒”。固液法白酒：“以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調而成的白酒”。

　　我相信很多酒友都知道純糧酒的成本是比較高的，除去成本以及層層中間商的利潤，賣到十幾塊而還有利潤，說是純糧酒這就很難說得過去。而牛欄山的標簽上的原料以及產品標準號為固液法白酒，顯而易見這并不是純糧酒。

　　“陳釀”根據字面意思在大眾眼里很輕易明白是經過釀造且存放一定時間的白酒。嚴格意義上來說，只有純糧固態(tài)法釀造的白酒才能叫陳釀，固液法白酒和液態(tài)法白酒都不能叫陳釀。

　　而牛欄山的產物原料以及配料表看來，并不得標注為“陳釀白酒”的，身為固液法白酒牛欄山陳釀白酒，將“陳釀”二字嵌入產品名稱中，是打了行業(yè)的擦邊球，鉆了行業(yè)的空子，有誤導消費者的嫌疑。

　　事實上牛欄山這是一款很平凡的白酒，但是它名氣大，受到廣泛的質疑是在所不免的。那么這樣的酒為啥還能被大眾所接待了，這是因為牛欄山的群體是偏小齡和偏老年的，他們對酒的認識比較少。他們判定優(yōu)劣的尺度大概是“柔順”，味道相對單一，像醬酒這樣五味雜陳的他們也喝不慣。

　　而對于老酒友來說，肯定是五味俱全的酒才是好酒，就跟他們所履歷的人生一樣，酸甜苦辣都有過。入口下肚后滿口回香，醇厚豐富，喝它像是回味人生。

如今白酒市場魚龍混雜、價格天馬行空，醬香酒中茅臺酒品質公認的好，但價格昂貴，性價比低，而茅臺鎮(zhèn)市場上存在一些無良奸商以次充好欺騙消費者，所以說“渠道為王”，有渠道，找對人自然可以買到物美價廉的好酒，不說酒有多好，純糧釀造且適合自己，喝的舒服，主要還不傷身體。

　　文章就分享這里，我是阿德（醬香），謝謝您的閱讀。