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紅燒排骨  1.豬肋排斬塊后放清水中浸泡30分鐘，去血水 2.倒掉血水，重新涼水下鍋，水開(kāi)后煮10分鐘，撈出，用溫水沖洗掉血沫 3.準(zhǔn)備調(diào)料，蔥切段、姜切片 4.油鍋燒熱，下冰糖，小火炒糖色 5.炒至冰糖完全融化，變粘稠，下排骨翻炒上色 6.加入調(diào)料煸炒出香味 7.加入生抽調(diào)味，老抽調(diào)色 8.加入沒(méi)過(guò)排骨的溫水、料酒，加入幾粒冰糖、鹽 9.放入九陽(yáng)鐵釜電飯煲 10.接通電源，蓋上電飯煲的蓋子，按功能鍵選擇蒸煮程序，設(shè)定時(shí)間40分鐘，程序結(jié)束后，香噴噴的紅燒排骨就好了！ 涼拌豆角  1.長(zhǎng)豆角洗凈，摘去兩頭，切段。 2.大蒜拍破，切沫。 3.鍋中放入清水，大火燒開(kāi)，倒入豆角焯熟，倒入漏勺控水備用。 4.把豆角放入大碗中，加鹽，米醋，生抽，香油，蒜末拌勻。 黑胡椒牛柳炒烏冬面  1.牛肉切絲，加入料酒、老抽、淀粉拌勻待用（忘拍圖了） 2.胡蘿卜切絲，青菜、蘑菇洗凈（也忘拍了） 3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入烏冬面，一分鐘后撈出備用 4.鍋內(nèi)加適量油，倒入牛肉絲，炒至變色后起鍋備用 5.鍋內(nèi)加少許油，燒熱后加入蘑菇炒至半熟，倒入胡蘿卜絲，加適量鹽翻炒 6.胡蘿卜略軟后加入青菜炒一分鐘，放入牛肉絲、烏冬面、黑胡椒醬翻炒 肉末泡菜豆腐  1.準(zhǔn)備食材:豆腐切小塊，豬肉剁成肉糜，辣白菜切小段，切蔥花和蒜末。 2.肉糜中加入料酒、黑胡椒粉和少許淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。 3.鍋中放油燒至五成熱放入蒜末爆香。 4.把肉糜放入鍋中快速翻炒至發(fā)白。 5.再放入辣白菜翻炒一分鐘左右。 6.調(diào)入生抽和糖炒勻。 7.添入一小碗清水煮開(kāi)。 8.放入豆腐塊。 9.煮兩三分鐘。 |
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