小編本次成都之行,在數(shù)位餐飲人口中聽到一家私房菜館的名字——“匠油師傅”,她隱匿于市中心的老街深巷,裝修風(fēng)格偏向麗江、鳳凰等古鎮(zhèn)中的民謠酒吧,菜品以精致融合見長,人均消費75元,目前居于大眾點評“成都私房菜口味排行榜”前列…… 1.“匠油師傅”藏在成都寬窄巷子附近的一條老街中 2.墻面上繪有餐廳大廚的漫畫形象 3.餐廳內(nèi)部遍布綠植,桌椅的形狀、大小、顏色各不相同,令人頗感放松愜意 “匠油師傅”的老板佟鳳超,人稱“超哥”,是個在四川求學(xué)的東北漢子,從四川烹飪高等專科學(xué)校畢業(yè)后,在喜來登酒店、洲際酒店學(xué)藝,后來前往譚氏官府菜,成為那里大師傅的關(guān)門弟子,專門負(fù)責(zé)翅湯、濃湯的制作,習(xí)得一手扎實技藝,在此后的15年間,他輾轉(zhuǎn)各大會所,設(shè)計出的菜品收獲無數(shù)贊譽(yù)。2013年,他出走創(chuàng)業(yè),先后做出“紅墻記憶”“匠油師傅”兩個品牌,成為這座美食之都的“網(wǎng)紅大廚”。 …… |
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