可樂排骨

材料：

豬肋排1000g，可樂400ml，生姜3片，大蒜適量，料酒適量，鹽適量

做法：

1.鍋中熱開水，排骨焯水，撈出備用。

2..姜和大蒜切片，熱鍋熱油，煸炒姜片和蒜片，然后放入排骨、倒入料酒。

3.炒至排骨微黃，倒入可樂，可樂要沒過排骨，加入少量鹽，大火一分鐘轉(zhuǎn)成中火，讓排骨“咕嘟”40分鐘收汁，即可出鍋。

爆炒河蝦

材料：

河蝦500g，生姜1塊，小蔥兩顆，料酒30g，生抽5g，白糖20克，冰糖6塊，米醋10g，鹽

做法：

河蝦剪去蝦須、蝦鉗備用，姜塊拍松，小蔥切段備用；起油鍋，下冰糖、白糖稍稍翻炒，下蔥姜，少許料酒、水，小火熬至粘稠，適當(dāng)加一點鹽調(diào)味，去掉蔥姜，醬汁備用；

另起油鍋，燒熱至220度，放入河蝦，炸至酥脆，蝦殼稍稍脫離為佳；加熱醬汁，下適量生抽，放入瀝干油分的河蝦快速翻炒，出鍋前滴一點米醋，盛盤撒蔥花即可。

蟹黃豆腐

材料:

嫩豆腐1盒, 咸鴨蛋黃3個, 老母雞濃湯寶半盒, 油適量, 小蔥1根, 清水半碗

做法：

備好食材，用嫩豆腐口感柔滑，小孩子和大孩子都愛吃豆腐洗凈切小塊，咸蛋黃用叉子壓碎

熱鍋倒油，將咸蛋黃煸炒片刻，加入半盒老母雞味的濃湯寶倒入半碗清水，大火煮一會兒

加入豆腐，煮至湯汁濃稠，翻炒均勻后鏟起，撒點蔥花即可出鍋裝盤。