初喝普洱茶,常常會進入誤區(qū),不管是被廣告誤導,還是被謠言蠱惑,以下喝普洱茶的誤區(qū),學習一下,避免中招。 古樹篇 1.古樹就一定很大? NO!經(jīng)常采摘的古樹可以長得很瘦小。樹根直徑越大不代表樹齡越老,不同的茶樹品種,相同樹齡、直徑不同。 2.有白色苔蘚的茶樹就是普洱茶樹? NO!有白色苔蘚的不一定是普洱茶樹。 3.有螃蟹腳的普洱茶樹就一定是古茶樹嗎? NO!在景邁山樹齡低的,甚至是臺地茶園里也不難發(fā)現(xiàn)其蹤跡。 4.葉片毫多就一定是古樹? NO!但毫越多,越能防蟲咬。 沖泡篇 1.反復燒水保持水溫? NO!反復燒開的水含有亞硝酸鹽。 2.飲水機的水適合泡普洱茶? NO!普洱茶需要沸水才能泡,最低也要90多度,很多飲水機水溫是達不到的。泡普洱茶水溫好控制,水沸了就能泡,不像龍井要85度,碧螺春要75度。 3.泡茶時間長點好? NO!茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳,一般泡茶時的咖啡因和其它可溶性物質已經(jīng)浸泡出來。時間太長,茶水就會有苦澀,影響品質。普洱茶很耐泡,前面幾泡,出湯要快,在后面幾泡可以延長浸泡時間。 4.生普需要煮著喝? NO!燒開的沸水泡就行了。生普煮熟了也不會變成熟普。 儲存篇 1.普洱茶藏到床底下? NO!存放普洱茶需離地15厘米,濕度大則離地更高。 2.普洱茶要拿出去曬曬? NO!普洱茶暴曬會被快速氧化變酸,直接就廢了。 3.新茶一定要放幾年才能喝? NO!原料好的生普剛做好就能喝,濃濃的山野陽光味沁人心脾。熟普一般要三個月后喝,太早喝會有渥堆味。 4.普洱生茶存放久了會變熟茶? NO!普洱生茶陳放多久都不會變成熟茶,熟茶是工藝不是歲月,不過陳年生普的湯色和熟普相近了。 功效篇 1.喝普洱茶一定能減肥? NO!普洱茶對減肥有幫助,但不是絕對的,和沖泡方法、個人體質、生活習慣有關。 2.晚上喝普洱茶會失眠? NO!普洱茶有助睡眠的作用,注意沖泡方法,要沖泡不是浸泡,茶葉要少放,出湯要快。 收藏篇 1.普洱茶越陳越值錢? NO!超過100年就可以當柴燒了。 2.好的普洱回甘要快? NO!古樹茶的茶性都是慢溫,也就是新茶滋味出得慢,但后期陳化出來才有力道,就好比長得快的東西,沒有長得慢的好! 3.葉底好看就是好茶? NO!最關鍵的是要后期轉化之美。 葉底做得漂亮,外形做得夠大,這往往是一些機器的殺青結果,不代表頂級古樹茶。真正的冰島也是有小糊點的,且采茶時是有茶梗的,而B貨冰島做工就精美之極了,但一年后好壞區(qū)別很大。 了解了沒?再選購普洱、品嘗普洱的時候,想必你心里也有了標準了。 |
|