豆腐，是我們日常生活中非常常見的一種食材，各地的制作方法也是各具特色，制作方法更是多種多樣，我們當地最常見的是老豆腐，今天我給大家分享的是家常麻辣豆腐的制作方法，僅供大家參考。

所需食材：

主材料：老豆腐（也可用嫩豆腐）、干紅辣椒、紅蔥、小蔥、大蒜

調味料：食用油、鹽、花椒粉、十三香、生抽、老抽、香醋、雞精、油潑辣子

1 .首先把所有食材清洗干凈備用。

2 .再把洗好的干紅辣椒切小段、紅蔥斜刀切段、大蒜切小片、小蔥蔥白切段，蔥葉切末。

3 .取一個空碗，倒入適量的生抽、老抽、香醋、再放入適量的鹽、花椒粉、十三香，加入適量的涼白開，攪拌均勻備用。

4 .鍋中倒適量油，油熱后，放入切好的干紅辣椒和蒜片，炒香后放入切好的紅蔥。

5 .隨后放入切好的豆腐塊兒，稍微煎一下，再翻面。

6 .把豆腐煎一下后，倒入之前調好的料汁，翻攪均勻，料汁沒過豆腐即可，蓋上蓋子燜一會兒。

7 .等湯汁熬完，豆腐熟透入味后，放入切好的蔥段和蔥末，放入少量雞精翻攪均勻，關火即可，盛到碟子里，美味的家常麻辣豆腐就做好了。

溫馨提示：

用蒜苗來炒也非常好吃，喜歡的朋友可以嘗試哦！