可以說(shuō)這道豆腐是一道非常完美的下酒菜和下飯菜，總有一句話是這么說(shuō)的，豆腐做的好，曬過(guò)大魚(yú)大肉，就算招待客人說(shuō)實(shí)在的非常上檔次

主要材料：豆腐、花生米

輔助料理：青椒、干辣椒、豆瓣醬、蒜苗、鹽、姜、胡椒粉、生粉、生抽、芝麻油、老抽、雞粉、食用油

制作工序：炒

味道：微辣

廚具：鍋碗瓢盆勺

級(jí)別：家常菜、素食、簡(jiǎn)單難度

ＮＯ．１

硬豆腐一塊，切成1CM的小方塊塊、熟花生米一包，備齊材料

ＮＯ．２

青辣切成菱塊、干辣椒切段、姜切末、蒜苗切段備用

ＮＯ．３

把少許胡椒粉、生粉、雞粉、生抽、老抽、芝麻油、花生油、加入適量水調(diào)成芡汁備用

ＮＯ．４

架鍋放油，有熱了放入豆腐塊大火炸成金黃色盛出控油備用

ＮＯ．５

鍋里留少許油，放入姜末、干辣椒、蒜白煸炒出香味，再放入蒜綠炒下斷生即可

ＮＯ．６

接著倒入炸好的豆腐塊翻炒下

ＮＯ．７

然后倒入調(diào)制好的芡汁煮開(kāi)翻炒一會(huì)

ＮＯ．８

收下湯汁然后撒上熟花生關(guān)火即可

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