鴿子湯是一種營養(yǎng)豐富又具有滋補功效的食物，許多人在做完手術(shù)之后都可以燉鴿子湯喝，那么手術(shù)后吃鴿子湯的作用有哪些呢？

手術(shù)后吃鴿子湯的作用

1.補充氣血

在做完手術(shù)后，患者體內(nèi)的血液會流失不少，并且會比較的虛弱無力，而鴿子湯有補血、益氣的功效，非常適合在手術(shù)后食用，能夠補充氣血，幫助恢復(fù)體力，對身體恢復(fù)有利。

2.促進刀口愈合

手術(shù)后留下的刀口，在愈合的過程中少不了要補充營養(yǎng)，而鴿子湯的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B族、維生素D以及鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、碘等營養(yǎng)成分，能夠補充營養(yǎng)。

另外，鴿子湯中還含有豐富的鴿膠原蛋白，對于刀口創(chuàng)傷有愈合的作用，因此在手術(shù)傷口愈合期間可以適量喝鴿子湯進行食補，能夠加快康復(fù)速度。

手術(shù)后燉鴿子湯的做法

食材：乳鴿1只，西洋參、紅棗、枸杞、鹽適量。

做法步驟：

1.紅棗、枸杞泡洗干凈。

2.將處理好的乳鴿冷水下鍋焯水，焯水后撈出用清水將鴿肉清洗干凈。

3.然后鴿子下燉鍋，加入西洋參及泡洗好的紅棗及一半枸杞。

4.加入適量清水，大火燒開，撇去浮沫，然后開小火。

5.小火一定要非常小，鍋內(nèi)的湯處于似滾非滾狀態(tài)最好。

6.燉煮1小時，再將剩余的枸杞下鍋燉制十分鐘。

7.食用前加入適量細鹽調(diào)味即可。

手術(shù)后吃鴿子分公母嗎

不分。

無論是用公鴿子燉湯還是母鴿子燉湯，他們的營養(yǎng)價值都是一樣的，沒有區(qū)別。但是如果是用來燉湯，建議選擇老鴿子，而乳鴿則更適合吃肉。

手術(shù)后吃鴿子湯要注意什么

1.不宜多吃

鴿子湯雖然有很好的補血益氣功效，但是不宜多吃?！夺t(yī)林纂要》中記載：鴿子肉“食此過多，亦恐氣壅”。說明吃多了給糖不僅補益的效果大打折扣，甚至還會引起氣機堵塞、上火等情況。

2.不宜與發(fā)物一同燉湯

大家都知道，手術(shù)后是不能吃辛辣刺激的食物，但還有一種東西容易被大家忽略，那就是發(fā)物，比如說常見的香菇、蘑菇、蔥、蒜、竹筍等，在平常燉鴿子湯的時候可以放，但是如果是手術(shù)后的人吃，那么注意一定不要放，以免影響手術(shù)傷口的恢復(fù)。