松餅一直都是小仙女們的心頭愛，甜而不膩，松軟入口即化。?

1、備料: 雞蛋1個，牛奶30克，低筋面粉20g，白砂糖10g；?

2、蛋清分離，將蛋清倒入無水無油的容器；?

3、蛋黃加牛奶混勻，篩入面粉；?

4、蛋清用電動打蛋器或者手動打蛋器士打至粗泡時加入白砂糖，蛋清細膩、紋路清晰，提起打蛋器有小彎鉤即可；?

5、蛋白霜加入蛋黃糊、翻拌均勻；?

6、拌勻后與剩下的蛋白霜混合，翻均勻；?

7、不粘鋼燒熱，倒入少許油，用廚房紙巾擦干凈，保持小火加熱，用勺子舀入面糊。想要做成體松餅的話，不要一次加完，留少許面糊之后再加；?

9、待松餅基本定型，可以給它增高啦!往每個1，松餅表面再加一勺面糊?，小火加蓋加熱2-3分鐘后，用鏟子小心地翻面，繼續(xù)加熱2-3分鐘?。?

若兩面都已呈現(xiàn)金黃色，中間還沒熟，可以向鍋邊加少許水，加蓋燜熟，軟撲撲的松餅就做好啦!

篩糖粉、淋糖漿，加冰淇淋或者奶油、搭配草莓樹莓啥的都很合適!

小貼士

1.打發(fā)蛋清時，注意不要打過頭;

2.翻拌時動作盡量輕柔，減少消泡;

3.牛奶可用其它液體替代，牛奶可用豆?jié){代替,果換成自帶甜味的液體，可以改為加30g橙汁，不加糖;

4.可以做成抹茶松餅、可可松餅、咖啡松餅等，用此類粉部分替代低筋面粉即可。