和大家享一種干拌面的吃法，用來做早餐或晚餐都很適合。方法很簡單，把肉末煸的酥酥的，再同酸豆角一起炒，然后拌在面條里吃。拌好后，一粒粒肉末和酸豆角粘在筋道十足的面條上，吸溜一大口到嘴里，酸香開胃，特別過癮。全程耗時(shí)很短，一邊煮面條，一邊炒酸豆角肉末，十幾分鐘就可以上桌，省時(shí)省事。喜歡的親們一定要試試看~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。酸豆角200克、豬肉餡200克、面條適量、青菜適量、蔥姜蒜適量、紅辣椒適量（點(diǎn)綴用，可以不放）。

第二步：把酸豆角切成末、蔥姜蒜切末、紅辣椒切碎、青菜清洗干凈備用。

第三步：豬肉餡在炒的時(shí)候容易粘在一起，所以，提前往肉餡中倒入適量的油，然后用筷子把它打散。（打散就可以了，千萬不要過度攪拌，尤其是朝著一個(gè)方向攪拌，那樣會讓肉餡上勁，就更不容易炒散了。）

第四步：把肉餡放入鍋中，小火煸炒至肉餡變白，出油。(上一步往肉餡中放過油，所以，炒的時(shí)候鍋中就不要再放油了。)

第五步：把蔥姜蒜放入鍋中，煸炒出香味。

第六步：把酸豆放入鍋中煸炒均勻。

第七步：放入1勺蠔油、1勺白糖、3勺生抽翻炒均勻。

第八步：把紅辣椒碎放入鍋中煸炒均勻，然后放入少許雞精和香油，翻炒均勻即可關(guān)火。

第九步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把面條放入鍋中，煮至七成熟時(shí)把青菜放入鍋中，直至面條與青菜成熟時(shí)關(guān)火。

第十步：把面條和青菜撈入碗中，再盛一些酸豆角肉末，即可上桌。

多說幾句：

1、 酸豆角、蠔油、生抽中都有鹽味，所以不用再放鹽。