夏天估計每個家庭都會做到這道美食，至少我家是。在夏天正是豆角上市的季節(jié)。都知道應(yīng)季的果蔬才是做好的食品，所以，怎樣做的又好，又美味，就是一個長期積累的過程了。其實，這豆角飯，想做好吃了，估計每家做的都不同。別人也來我家吃過，都說我做的好吃！最家常的美食，可能做法也是最多，我就將我的做法說出來，看看我們各家做的有何不同？

材料：

豆角：400g左右 肉末：150g左右 蔥花：少許 八角：3個 蒜：3瓣 蠔油：1湯匙 醬油：3湯匙 香油：2湯匙 鹽：少許 熟米飯：一鍋（一般我們用新蒸的飯，蒸時比平時稍少放一點水）

第一步：

將豆角洗干凈，切成小丁，或者段，將肉末準(zhǔn)備好，蔥切成蔥花，蒜切成片。

第二步：

熱鍋下油，將蔥花和八角一起煸炒。（要點一，要放八角，并且，過油煸香）

第三步：

放入準(zhǔn)備好的肉末繼續(xù)煸炒，煸炒至肉的顏色變淺。

第四步：

加入切好的豆角，繼續(xù)煸炒至豆角變色。

第五步：

加入調(diào)味品，醬油，蠔油，鹽。繼續(xù)煸炒。

第六步：

煸炒均勻后，加入適量清水，大概1000毫升左右，大火煮沸后，改成小火，慢慢收湯，過程中要用勺子，翻炒幾次，避免糊鍋。待湯汁省的不多了，（要點二，這會才能放入蒜片）還有香油，繼續(xù)炒至湯汁剩余很少了。

第七步：

放入煮好的米飯，繼續(xù)翻炒，要不停翻炒，避免糊鍋。