春天到了，許多那些冬天想吃的菜就來了，作為吃貨的我當(dāng)然也不能放過春天給我們帶來的福利。而蘿卜干則是作為吃貨的我不可缺的一個菜品，去菜市場第一件事就是尋找蘿卜干的身影，找到了就不要還價了，可能在你考慮的時候已經(jīng)被人買走了。蘿卜干可以生著吃，可以煮著吃。但是今天，我們不這樣做，俗話說得好，無肉不歡，今天我們就教大家做蘿卜干蒸五花肉，可不要口饞。這道菜不僅好吃下飯，還會有許多功效和價值呢！比如蘿卜干含有糖分和蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)我們身體吸收。而五花肉則可以改善貧血、補(bǔ)腎滋陰、強(qiáng)壯骨骼。好了，話不多說，下面我就來教大家如何做好這道菜吧！

蘿卜干蒸五花肉

By 花魚兒

配料：

五花肉 250克、蘿卜干 100克、料酒 2湯勺、生抽 1湯勺、精鹽 0.5勺、白糖 少許

烹飪步驟：

1.食材：五花肉（已清洗）、蘿卜干（已清洗切段）

2.將已清洗好的五花肉放在案板上切成片。

3.放入盤中，加2湯勺料酒。

4.加1湯勺生抽。

5.加0.5勺鹽。

6.調(diào)味拌勻，腌制45分鐘。

7.接著，將切好的蘿卜干合入腌制好的五花肉中，加少許的白糖。

8.然后，準(zhǔn)備在煮飯的時，放入電飯鍋中。

9.蓋上蓋插上電源，按下煮飯鍵開始蒸煮。

10.最后，飯熟菜也熟了，開蓋取出。

烹飪小貼士：

1、如若買不到蘿卜干，那就等今年秋天自己曬一些。

2、蘿卜干一定要用多一些的油吃起來才香。

3、上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當(dāng)，一整塊五花肉厚度為一寸左右。

4、五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫'夾心肉';品質(zhì)差一點的，只有夾四五層;再差一點的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒了。就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強(qiáng);反之，則萬萬不能選用。選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。

你還有其他蘿卜干的做法嗎？

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