幾道家常小炒，周末休息的自己動(dòng)手做幾道吧，一周上了五天班，吃快餐比較多吧？周末把生活慢下來(lái)，菜譜分享給你！

一、清炒西葫蘆

食材：西葫蘆1個(gè)、大蔥1截、生抽、食鹽、植物油

做法：

1、新鮮的西葫蘆清洗干凈，切掉頭部和尾部，從中間剖開(kāi)，然后切成均勻的薄片備用；大蔥切末備用；

2、炒鍋加熱，放入適量的食用油，油熱放入大蔥末炒出香味；

3、香味出來(lái)后，倒入切好的西葫蘆片，均勻的翻炒一會(huì)；炒至西葫蘆變軟微微出水時(shí)，加入適量的食鹽，滴入幾滴生抽提鮮，翻炒均勻；

4、最后淋入一點(diǎn)水淀粉進(jìn)行勾芡，大火收汁，湯汁濃稠后即可關(guān)火，裝盤(pán)出鍋

二、芹菜木耳炒腐竹

食材

西芹5根干腐竹1根干木耳1小把蒜頭1瓣食用油少量鹽

做法

腐竹和木耳提前2小時(shí)溫水泡發(fā)。腐竹泡軟后，剪開(kāi)，泡到?jīng)]有硬心為止。

西芹拉掉筋，切片。蒜切碎。

起油鍋，蒜爆香后，加入西芹略炒幾下，放入腐竹和木耳，適量鹽，繼續(xù)翻炒。三五分鐘就可以出鍋。

三、洋蔥炒肉

食材：洋蔥、里脊肉、青紅辣椒、鹽、生抽、淀粉、料酒、五香粉、雞精

做法：

1、把洋蔥去皮洗凈切成小塊；青紅椒切小塊；

2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用鹽、生抽、淀粉、料酒、五香粉腌10分鐘左右；

3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時(shí)，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥、青紅辣椒翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、雞精就可以起鍋了。

四、老干媽醬排骨

食材：豬排骨一斤、老干媽香辣醬兩大匙、獨(dú)蒜一個(gè)、老姜一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。

做法：

1、排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。

2、姜、蒜均剁末。

3、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老干媽香辣醬稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

6、加一至兩斤水（視個(gè)人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸后改小火。

7、燒到湯汁將干時(shí)放鹽，改大火收汁。

8、湯汁收干至亮油時(shí)，起鍋裝盤(pán)即可上桌