喝茶既有益處又講究多多

陽(yáng)歷四月，有兩個(gè)最為重要的節(jié)氣，月初有清明，月尾有谷雨。

清明時(shí)節(jié)，萬物生長(zhǎng)皆清秀而明鏡，故謂之曰清明；谷雨時(shí)節(jié)，百谷因雨而生，故謂之曰谷雨。

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清明，天氣清明溫和，是一年之中最為鮮爽的時(shí)候。谷雨，天降春雨，春谷下種，應(yīng)運(yùn)而生。因?yàn)檫@兩個(gè)節(jié)氣對(duì)生活和農(nóng)耕較為重要，自古以來，民俗眾多，清明踏青探春、祭祀先人、插柳辟邪，谷雨食椿、賞花、爬坡……民俗數(shù)不勝數(shù)，但有別于其他節(jié)氣的是飲茶。在我國(guó)南方，每年最好的采茶時(shí)節(jié)就是清明和谷雨。

一、珍貴的明前茶和谷雨茶[1]

清明前采的茶叫明前茶，是最有名氣，也是最有品質(zhì)的春茶。這時(shí)采的新茶芽葉鮮嫩、肥壯，葉質(zhì)柔軟，富有光澤，茸毫多，色澤綠，紫芽少。特別是經(jīng)過了冬天的潛伏期，香氣撲鼻。但由于茶樹在清明前發(fā)芽少，采摘數(shù)量有限，所以此時(shí)的茶葉特別珍貴。谷雨前采摘的茶叫雨前茶，又叫二春茶。雖然沒有明前茶珍貴，但其在水中的造型較好，且富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人，也是一年中的佳品。

二、喝茶好處多多[2]

1.親朋好友聚餐，難免會(huì)大魚大肉。大量油脂、蛋白質(zhì)的攝入讓腸胃的負(fù)擔(dān)加重，再加上都市人的作息時(shí)間紊亂，會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)甚至全身機(jī)能的損害，此時(shí)，如果泡上一杯講究的茶葉大餐，不僅可以促進(jìn)新陳代謝，去除油脂，排毒養(yǎng)生，還能調(diào)節(jié)忙碌的身心，對(duì)身體的健康大有益處。

2.有助于提神醒腦 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程，使人精神振奮。

3.有助于增強(qiáng)記憶力 茶葉中的氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚對(duì)大腦具有一定的保護(hù)作用，能夠在一定程度上提高人的智力。

4.有助于抗氧化茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。有研究表明，1毫克茶多酚清除對(duì)人體有害的過量自由基效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同類物質(zhì)。另有實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚的抗衰老效果比維生素E強(qiáng)18倍。

三、喝茶需講究[2]

1.睡覺前不宜飲茶由于茶葉中的茶堿等物質(zhì)被人體吸收后，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，所以晚間喝茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠質(zhì)量。

2.服藥期間不宜飲茶有些慢性病患者需要長(zhǎng)期服藥，很多藥物服用期間不宜喝茶，如茶堿可降低一些藥物的鎮(zhèn)痛作用。

3.飲茶不宜過濃濃茶中所含的咖啡因往往過量，容易造成心動(dòng)過速、心律不齊，因此，有冠心病、肺心病、高血壓的人群少飲茶，喝茶宜清淡。

4.餐前飯后不要立即飲茶在飯前半小時(shí)和飯后一小時(shí)之內(nèi)不宜飲茶，因?yàn)椴枞~中含有較多的鞣酸和茶堿，鞣酸會(huì)抑制腸胃分泌液的分泌，和食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固，形成不易被人體消化的鞣酸蛋白凝固物，且大量鞣酸會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸粘膜，從而引起胃功能失常，導(dǎo)致消化不良，還會(huì)增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性；茶堿則會(huì)使人體對(duì)食物中鐵的吸收量降低一半，導(dǎo)致貧血的發(fā)生。因此應(yīng)改變飯前、飯后各喝一杯茶的壞習(xí)慣。

5.飲茶需選時(shí)在合適的時(shí)間，泡一杯茶，對(duì)健康是有幫助的。中午時(shí)分，陽(yáng)氣上升，有可能導(dǎo)致人體肝火旺盛，再加上春節(jié)期間飲食過度，更會(huì)加重這種情況。午餐一小時(shí)后，泡上一杯綠茶，可有效緩解肝火過旺的癥狀，因綠茶中富含豐富的無機(jī)物、茶多酚、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有延緩衰老、降低血脂、排毒養(yǎng)顏等功效，又可養(yǎng)腎、使得排便順暢，將體內(nèi)多余的熱量排出，降低肝火旺盛對(duì)身體造成的不良影響。

四、并非人人都適合飲茶

1.兒童因?yàn)椴枞~濃度大時(shí)，茶多酚含量過多，易與食物中的鐵發(fā)生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童缺鐵性貧血。

2.孕婦及哺乳期女性茶葉中大量的茶多酚、咖啡堿，對(duì)胎兒在母體中的成長(zhǎng)有許多不利因素，如影響智力的發(fā)育，為使胎兒的智力得到正常發(fā)育，孕婦因避免咖啡堿對(duì)胎兒的過分刺激，因少飲或不飲茶；過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，嬰兒吸允后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，引起少眠和多啼哭的現(xiàn)象。

3.老年人老年人飲用生茶（指殺青后不經(jīng)揉捻而直接烘干的烘青茶），對(duì)胃粘膜的刺激性很強(qiáng)，飲后易產(chǎn)生胃痛；青年人飲用后也會(huì)覺得胃部不適。

4.營(yíng)養(yǎng)不足的人群茶葉有分解脂肪的功能，營(yíng)養(yǎng)不足的人群，若再飲茶，分解脂肪，會(huì)使加重營(yíng)養(yǎng)不足。

5.發(fā)燒的人群 茶葉中的咖啡堿不但能使人體的體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。