春日明媚

又到了吃香椿的季節(jié)

香椿是最近非?；鸬?/span>

一種“野生食材”

香椿在價格最高時

在超市能賣到100多一斤

一些人抵擋不住

香椿的美味

多少都會買些來嘗嘗

然而

令人沒想到的是

一盤香椿炒蛋下肚

竟然導(dǎo)致多器官衰竭

秒入ICU

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近日

重慶75歲的余老先生

突然出現(xiàn)發(fā)抖、發(fā)冷癥狀

同時上吐下瀉

緊急送醫(yī)后，被當(dāng)?shù)蒯t(yī)院診斷為

食物中毒引發(fā)肝臟、腎臟等多器官衰竭

經(jīng)轉(zhuǎn)院住進(jìn)ICU觀察

險些丟掉性命

這是怎么一回事？

原來，余大爺在家里種了椿芽樹

如今正是椿芽鮮嫩之時

家人便摘了半斤香椿炒了雞蛋

誰知余大爺吃過之后就出了事

“香椿炒蛋，一盤我吃了五分之四”

吃香椿也有生命危險？

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醫(yī)生表示

香椿芽營養(yǎng)豐富

但同時也易富集土壤中的硝酸鹽

轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽

亞硝酸鹽能與人體血紅蛋白結(jié)合

引起高鐵血紅蛋白癥

嚴(yán)重可危及生命

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但問題是很多人都吃香椿

怎么余大爺吃了后這么嚴(yán)重？