在制作食物時(shí)，調(diào)味品也是非常重要，一道味道好的菜做出來，和調(diào)味料也是有著非常密切的關(guān)系，我們經(jīng)常吃的調(diào)味品有一個(gè)就是蠔油，蠔油的味道十分的鮮美，樣子看上去呈黑色的，非常的濃稠。很多人做菜時(shí)，都喜歡放蠔油來調(diào)味，但由于蠔油的成本十分高，一般我們吃的蠔油都是經(jīng)過稀釋，或者是勾兌出來的。買蠔油時(shí)，瓶身沒有這2字，可能有“貓膩”，超市員工：盡量別買。

蠔油的產(chǎn)生是由生蠔經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮制作出來的生蠔濃縮汁構(gòu)成的，這種蠔汁里面的營(yíng)養(yǎng)成分是十分的豐富，它里面含有很多的糖分，蛋白質(zhì)，還有一些維生素，還有一個(gè)十分好聽的名字叫做“海底牛奶”，如果是原汁原味的生蠔汁的話，那么它的成本是十分的高，因?yàn)闈M滿一鍋生蠔只能做出一點(diǎn)點(diǎn)蠔汁，一些市面上的蠔油都并不是純正的，很多都是勾兌或者合成的。

由于它的成本非常高，如果商家售賣的都是熬煮出來的蠔汁的話，那么在經(jīng)過包裝，估計(jì)成本都要將近100塊錢，再加上一些宣傳的費(fèi)用和運(yùn)輸費(fèi)，沒有將近200塊錢，根本就買不到一瓶正宗的蠔油，現(xiàn)在我們市場(chǎng)上面買的蠔油都是二三十塊錢一大瓶的，這些蠔油的質(zhì)量都是有水分的。

在大家購(gòu)買蠔油時(shí)，一定要注意它的瓶子上面有沒有“蠔汁”兩個(gè)字，因?yàn)樯柊局蟪鰜淼臏墙凶鱿栔模捎谒某杀臼指?，所以，很多蠔油都是通過稀釋來構(gòu)成的，在你們購(gòu)買蠔油時(shí)，如果蠔汁的含量越高，就說明這個(gè)蠔油的質(zhì)量越好，在購(gòu)買時(shí)，也盡量選擇一些好吃含量比較高的，這種里面畢竟也是有真的食材的，味道會(huì)更加的鮮美，也會(huì)更加富有營(yíng)養(yǎng)。

如果瓶子的表面沒有這兩個(gè)字的話，那就說明這種蠔油是勾兌出來的，它的口味和熬制的蠔油口味里的區(qū)別非常的明顯，完全沒有真正的蠔油新鮮和好吃，這種蠔油還是盡量少買。

這個(gè)挑選蠔油的方法，還是超市員工無意透露的，如果蠔油的瓶子上面沒有好吃這兩個(gè)字的話，那么它可能就是假的蠔油，我們平時(shí)在生活中也是需要少吃的，選擇一個(gè)好的調(diào)味品，也會(huì)使得做出來的飯菜更好吃，而且對(duì)身體也很好！