戚風(fēng)蛋糕小課堂結(jié)束之后我們先不著急開(kāi)新的課程，先來(lái)推薦一波超級(jí)好看實(shí)用的蛋糕書(shū)籍，跟著我的推薦買(mǎi)絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。蛋糕書(shū)籍我買(mǎi)的很多，基本都是日本老師的書(shū)，今天先推薦一部分偏配方的，偏理論知識(shí)的我們下次再做推薦哈。

小嶋留味

小嶋老師在日本和中國(guó)都非受歡迎，中國(guó)出版了很多她的書(shū)。小嶋老師是我在接觸烘焙后非常喜歡的一位老師，我買(mǎi)了很多她的書(shū)，都非常棒！每本書(shū)的前邊都會(huì)有一些理論知識(shí)講解，手法介紹，很全面，而且小嶋老師的書(shū)都是比較綜合的書(shū)，不是有某一個(gè)主題的那種，非常適合新手看，一本書(shū)可以了解多種甜品的制作！

重點(diǎn)給大家推薦一本我最喜歡的！

書(shū)名：小嶋老師的蛋糕教室

作者：（日）小嶋留味

推薦指數(shù)：5星

關(guān)于蛋白的打發(fā)，全蛋的打發(fā)，黃油的打發(fā)、幾種面糊的混合，這本書(shū)都有講解，面糊攪拌手法介紹的非常詳細(xì)，書(shū)中涉及到了戚風(fēng)、海綿、蛋糕卷、磅蛋糕、泡芙等等十多種蛋糕的做法，還提供了很多非常好的配方，總之這本書(shū)絕對(duì)值得一看！

戚風(fēng)蛋糕

分享戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候很多伙伴想要配方，今天推薦給2本戚風(fēng)蛋糕的書(shū)籍，幾乎都是配方，大家可以找來(lái)看下。

書(shū)名：好吃戚風(fēng)蛋糕輕松上手

作者：（日）青井聰子

推薦指數(shù)：5星

相信經(jīng)常做戚風(fēng)的伙伴都聽(tīng)過(guò)青井老師，老師的戚風(fēng)蛋糕做出來(lái)真的超級(jí)好吃。書(shū)里大概有50多種戚風(fēng)的做法，每款戚風(fēng)的材料都是家中長(zhǎng)備的，做起來(lái)很方便。書(shū)中給出了2種模具的配方量，非常人性化！照片也是非常精美，相信會(huì)給喜歡攝影的朋友帶去不少拍攝靈感。

書(shū)名：中島老師的烘焙教室 戚風(fēng)蛋糕

作者：（日）中島志保

推薦指數(shù)：5星

大家非常需要的一本戚風(fēng)書(shū)，想減糖的朋友看這里！這本書(shū)里的戚風(fēng)含糖量非常低，而且全部用豆奶替換掉牛奶，會(huì)有特別的味道，使用最低含量的植物油，可以說(shuō)熱量已經(jīng)幫你控制到最低了！每個(gè)戚風(fēng)的制作步驟都很清晰。我之前說(shuō)過(guò)制作戚風(fēng)蛋糕每個(gè)老師的攪拌手法不一樣，戚風(fēng)的口感也不盡相同，大家可以多參考一些老師的做法，挑選一個(gè)最適合自己的。

餅干

雖然我沒(méi)出過(guò)餅干的內(nèi)容，但我對(duì)餅干是真愛(ài)。餅干做起來(lái)太快手了，適合剛開(kāi)始接觸烘焙的新手，而且一做可以做很多，存起來(lái)吃的時(shí)候超方便，所以我買(mǎi)了好多餅干的書(shū)，也喜歡餅干的你看看有沒(méi)有中意的~

書(shū)名：中島老師的烘焙教室 笑臉餅干/創(chuàng)意餅干

作者：（日）中島志保

推薦指數(shù)：4星

中島老師的餅干書(shū)有2本，都是主打低脂、健康。兩本書(shū)中的餅干都是非?；A(chǔ)的款式，新手也能按照步驟操作，對(duì)小白非常友好。

書(shū)名：冰盒餅干

作者：（日）河村愛(ài)子

推薦指數(shù)：5星

超級(jí)可愛(ài)的一本餅干書(shū)，書(shū)里的餅干造型簡(jiǎn)直可愛(ài)到犯規(guī)！看起來(lái)復(fù)雜的造型但只要有耐心制作起來(lái)難度并不大，每一個(gè)步驟都寫(xiě)的非常清楚，小tips也很多，對(duì)于經(jīng)常玩面團(tuán)的你絕對(duì)是可以制作的！書(shū)中介紹了每種顏色需要的色粉，基本都是純植物的，很健康。我最喜歡小雞的造型，餅干制作約起來(lái)！

瑪芬

我用烤箱制作的第一個(gè)成品就是瑪芬，我對(duì)它有特殊的感情！不懂瑪芬的人覺(jué)得它非常簡(jiǎn)單，但其實(shí)它的變化非常多，也有很多制作要點(diǎn)，有機(jī)會(huì)詳細(xì)講講~

書(shū)名：每天都想吃到 外酥里嫩的瑪芬蛋糕

作者：（日）古家和行 古家步

推薦指數(shù)：5星

這本書(shū)的質(zhì)感我特別喜歡，紙張很軟，可以攤平，這點(diǎn)對(duì)于照著書(shū)制作的人來(lái)說(shuō)非常重要！書(shū)中的照片也是美到不行，恨不得每款瑪芬都試做一次！書(shū)中的瑪芬配方非常多，而且都是比較容易購(gòu)買(mǎi)的食材，按照步驟圖制作起來(lái)不費(fèi)事，非常推薦。

書(shū)名：好吃的瑪芬

作者：（日）稻田多佳子

推薦指數(shù)：5星

這本書(shū)雖然叫瑪芬，但其中好包括很多別的蛋糕，介紹了很多像杯子戚風(fēng)蛋糕、杯子海綿蛋糕、芝士蛋糕這些用瑪芬模具可以制作的蛋糕。書(shū)中的蛋糕以基礎(chǔ)款為主，裝飾也很樸素，論華麗程度遠(yuǎn)不及上一本書(shū)，但勝在配方種類(lèi)多，可以一看。

磅蛋糕

雖然減肥的季節(jié)到了，但磅蛋糕的香味無(wú)法拒絕。

書(shū)名：磅蛋糕和果醬的絕美搭配

作者：（日）關(guān)口晃世

推薦指數(shù)：4星

腦洞大開(kāi)的一本磅蛋糕書(shū)，里邊的配方很多都是非常規(guī)的，什么巧克力花椒磅蛋糕這種，聽(tīng)著像是黑暗料理，但味道或許還真的不錯(cuò)。喜歡制作磅蛋糕的伙伴可以看看。

乳酪蛋糕

知識(shí)就是力量，芝士就是力量。

書(shū)名：51款超美味奶酪蛋糕

作者：（日）石澤清美

推薦指數(shù)：5星

書(shū)中介紹了各種乳酪制作的甜點(diǎn)，圖片很多，步驟清晰明了。除了各種乳酪蛋糕，還有乳酪條這樣的小零食，如果喜歡乳酪的話一定要看一看。

蛋糕書(shū)籍今天先推薦這么多，之后會(huì)推薦一些理論知識(shí)比較多的書(shū)籍，大家期待吧！你有什么好的書(shū)籍也可以留言告訴大家~

#不藏私作業(yè)墻#

很多伙伴反饋說(shuō)，不知道怎么交作業(yè)，為了方便大家分享作業(yè)給我們，我們決定在小紅書(shū)app開(kāi)啟#不藏私作業(yè)墻#話題，大家可以在里面給我們發(fā)作業(yè)哦！我們看到都會(huì)及時(shí)回復(fù)！

今期作業(yè)：

【大家有做過(guò)哪些面包？】

1??歡迎把你的【原創(chuàng)】圖文或視頻作業(yè)發(fā)至小紅書(shū)app，不限次數(shù)！但必須是不同的圖片/視頻的作業(yè)！

2??重點(diǎn)！！重點(diǎn)！！加話題#不藏私作業(yè)墻#，關(guān)注并@不藏私面包匠人，我們就會(huì)收到哦！

做得好的小伙伴我們將會(huì)在小紅書(shū)/微信同時(shí)展示評(píng)價(jià)！

收集作業(yè)時(shí)間：4月8日~4月14日

（下周會(huì)繼續(xù)收集其他作業(yè)哦~大家也可以每天來(lái)打卡哦！）

戚風(fēng)蛋糕小課堂結(jié)束之后我們先不著急開(kāi)新的課程，先來(lái)推薦一波超級(jí)好看實(shí)用的蛋糕書(shū)籍，跟著我的推薦買(mǎi)絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。蛋糕書(shū)籍我買(mǎi)的很多，基本都是日本老師的書(shū)，今天先推薦一部分偏配方的，偏理論知識(shí)的我們下次再做推薦哈。

小嶋留味

小嶋老師在日本和中國(guó)都非受歡迎，中國(guó)出版了很多她的書(shū)。小嶋老師是我在接觸烘焙后非常喜歡的一位老師，我買(mǎi)了很多她的書(shū)，都非常棒！每本書(shū)的前邊都會(huì)有一些理論知識(shí)講解，手法介紹，很全面，而且小嶋老師的書(shū)都是比較綜合的書(shū)，不是有某一個(gè)主題的那種，非常適合新手看，一本書(shū)可以了解多種甜品的制作！

重點(diǎn)給大家推薦一本我最喜歡的！

書(shū)名：小嶋老師的蛋糕教室

作者：（日）小嶋留味

推薦指數(shù)：5星

關(guān)于蛋白的打發(fā)，全蛋的打發(fā)，黃油的打發(fā)、幾種面糊的混合，這本書(shū)都有講解，面糊攪拌手法介紹的非常詳細(xì)，書(shū)中涉及到了戚風(fēng)、海綿、蛋糕卷、磅蛋糕、泡芙等等十多種蛋糕的做法，還提供了很多非常好的配方，總之這本書(shū)絕對(duì)值得一看！

戚風(fēng)蛋糕

分享戚風(fēng)蛋糕的時(shí)候很多伙伴想要配方，今天推薦給2本戚風(fēng)蛋糕的書(shū)籍，幾乎都是配方，大家可以找來(lái)看下。

書(shū)名：好吃戚風(fēng)蛋糕輕松上手

作者：（日）青井聰子

推薦指數(shù)：5星

相信經(jīng)常做戚風(fēng)的伙伴都聽(tīng)過(guò)青井老師，老師的戚風(fēng)蛋糕做出來(lái)真的超級(jí)好吃。書(shū)里大概有50多種戚風(fēng)的做法，每款戚風(fēng)的材料都是家中長(zhǎng)備的，做起來(lái)很方便。書(shū)中給出了2種模具的配方量，非常人性化！照片也是非常精美，相信會(huì)給喜歡攝影的朋友帶去不少拍攝靈感。

書(shū)名：中島老師的烘焙教室 戚風(fēng)蛋糕

作者：（日）中島志保

推薦指數(shù)：4星

大家非常需要的一本戚風(fēng)書(shū)，想減糖的朋友看這里！這本書(shū)里的戚風(fēng)含糖量非常低，而且全部用豆奶替換掉牛奶，會(huì)有特別的味道，使用最低含量的植物油，可以說(shuō)熱量已經(jīng)幫你控制到最低了！每個(gè)戚風(fēng)的制作步驟都很清晰。我之前說(shuō)過(guò)制作戚風(fēng)蛋糕每個(gè)老師的攪拌手法不一樣，戚風(fēng)的口感也不盡相同，大家可以多參考一些老師的做法，挑選一個(gè)最適合自己的。

餅干

雖然我沒(méi)出過(guò)餅干的內(nèi)容，但我對(duì)餅干是真愛(ài)。餅干做起來(lái)太快手了，適合剛開(kāi)始接觸烘焙的新手，而且一做可以做很多，存起來(lái)吃的時(shí)候超方便，所以我買(mǎi)了好多餅干的書(shū)，也喜歡餅干的你看看有沒(méi)有中意的~

書(shū)名：中島老師的烘焙教室 笑臉餅干/創(chuàng)意餅干

作者：（日）中島志保

推薦指數(shù)：4星

中島老師的餅干書(shū)有2本，都是主打低脂、健康。兩本書(shū)中的餅干都是非?；A(chǔ)的款式，新手也能按照步驟操作，對(duì)小白非常友好。

書(shū)名：冰盒餅干

作者：（日）河村愛(ài)子

推薦指數(shù)：5星

超級(jí)可愛(ài)的一本餅干書(shū)，書(shū)里的餅干造型簡(jiǎn)直可愛(ài)到犯規(guī)！看起來(lái)復(fù)雜的造型但只要有耐心制作起來(lái)難度并不大，每一個(gè)步驟都寫(xiě)的非常清楚，小tips也很多，對(duì)于經(jīng)常玩面團(tuán)的你絕對(duì)是可以制作的！書(shū)中介紹了每種顏色需要的色粉，基本都是純植物的，很健康。我最喜歡小雞的造型，餅干制作約起來(lái)！

瑪芬

我用烤箱制作的第一個(gè)成品就是瑪芬，我對(duì)它有特殊的感情！不懂瑪芬的人覺(jué)得它非常簡(jiǎn)單，但其實(shí)它的變化非常多，也有很多制作要點(diǎn)，有機(jī)會(huì)詳細(xì)講講~

書(shū)名：每天都想吃到 外酥里嫩的瑪芬蛋糕

作者：（日）古家和行 古家步

推薦指數(shù)：

這本書(shū)的質(zhì)感我特別喜歡，紙張很軟，可以攤平，這點(diǎn)對(duì)于照著書(shū)制作的人來(lái)說(shuō)非常重要！書(shū)中的照片也是美到不行，恨不得每款瑪芬都試做一次！書(shū)中的瑪芬配方非常多，而且都是比較容易購(gòu)買(mǎi)的食材，按照步驟圖制作起來(lái)不費(fèi)事，非常推薦。

書(shū)名：好吃的瑪芬

作者：（日）稻田多佳子

推薦指數(shù)：4星

這本書(shū)雖然叫瑪芬，但其中好包括很多別的蛋糕，介紹了很多像杯子戚風(fēng)蛋糕、杯子海綿蛋糕、芝士蛋糕這些用瑪芬模具可以制作的蛋糕。書(shū)中的蛋糕以基礎(chǔ)款為主，裝飾也很樸素，論華麗程度遠(yuǎn)不及上一本書(shū)，但勝在配方種類(lèi)多，可以一看。

磅蛋糕

雖然減肥的季節(jié)到了，但磅蛋糕的香味無(wú)法拒絕。

書(shū)名：磅蛋糕和果醬的絕美搭配

作者：（日）關(guān)口晃世

推薦指數(shù)：4星

腦洞大開(kāi)的一本磅蛋糕書(shū)，里邊的配方很多都是非常規(guī)的，什么巧克力花椒磅蛋糕這種，聽(tīng)著像是黑暗料理，但味道或許還真的不錯(cuò)。喜歡制作磅蛋糕的伙伴可以看看。

乳酪蛋糕

知識(shí)就是力量，芝士就是力量。

書(shū)名：51款超美味奶酪蛋糕

作者：（日）石澤清美

推薦指數(shù)：5星

書(shū)中介紹了各種乳酪制作的甜點(diǎn)，圖片很多，步驟清晰明了。除了各種乳酪蛋糕，還有乳酪條這樣的小零食，如果喜歡乳酪的話一定要看一看。

蛋糕書(shū)籍今天先推薦這么多，之后會(huì)推薦一些理論知識(shí)比較多的書(shū)籍，大家期待吧！你有什么好的書(shū)籍也可以留言告訴大家~

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很多伙伴反饋說(shuō)，不知道怎么交作業(yè)，為了方便大家分享作業(yè)給我們，我們決定在小紅書(shū)app開(kāi)啟#不藏私作業(yè)墻#話題，大家可以在里面給我們發(fā)作業(yè)哦！我們看到都會(huì)及時(shí)回復(fù)！

今期作業(yè)：

【大家有做過(guò)哪些面包？】

1??歡迎把你的【原創(chuàng)】圖文或視頻作業(yè)發(fā)至小紅書(shū)app，不限次數(shù)！但必須是不同的圖片/視頻的作業(yè)！

2??重點(diǎn)??！重點(diǎn)??！加話題#不藏私作業(yè)墻#，關(guān)注并@不藏私面包匠人，我們就會(huì)收到哦！

做得好的小伙伴我們將會(huì)在小紅書(shū)/微信同時(shí)展示評(píng)價(jià)！

收集作業(yè)時(shí)間：4月8日~4月14日

（下周會(huì)繼續(xù)收集其他作業(yè)哦~大家也可以每天來(lái)打卡哦?。?/p>