當(dāng)年全聚德的創(chuàng)始人楊全仁，請(qǐng)一位名叫錢(qián)子龍的秀才題寫(xiě)匾額。這一匾額幾經(jīng)風(fēng)雨，一掛就是130多年?？墒遣恢欠褡⒁獾剑喝鄣屡曝疑系牡伦稚倭艘粰M。這是為什么呢？

有人說(shuō)，當(dāng)時(shí)楊老板把錢(qián)子龍請(qǐng)來(lái)，兩人對(duì)飲開(kāi)懷，楊全仁得知錢(qián)子龍書(shū)法非常好，于是馬上拿出筆墨紙硯，請(qǐng)錢(qián)秀才題個(gè)字。由于錢(qián)秀才多喝了兩杯，精神有些恍惚，一不留心，“德”字忘寫(xiě)了一橫。這些當(dāng)然都是猜測(cè)和傳說(shuō)。真正的原因是什么呢？原來(lái)早在一千多年前，“德”就是像多音字一樣的寫(xiě)字，可以有一橫，也可以沒(méi)有橫。這一點(diǎn)，我們可以從唐宋元明清書(shū)法名家的墨跡中得到印證。比如，現(xiàn)立于北京國(guó)子監(jiān)孔廟的清朝康熙皇帝御書(shū)《大學(xué)碑》中的“德”字就沒(méi)有一橫；又比如生活在與全聚德創(chuàng)立同期的清代畫(huà)家鄭板橋本人書(shū)寫(xiě)的“德”字，有的帶一橫，有的不帶一橫。