來自美國加州大學(xué)伯克利分校的研究者近期做了一個(gè)有趣的研究，他們設(shè)法使部分成年老鼠的嗅覺暫時(shí)消失，然后喂它們吃高脂食物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相較于嗅覺丟失的老鼠，嗅覺正常的老鼠長到了兩倍重，而嗅覺超常的老鼠則長得比嗅覺正常的更重。該結(jié)果于2017年6月發(fā)表在《細(xì)胞代謝》雜志上。

　　美食，講究色香味俱全，嗅覺喪失的老鼠若是因?yàn)闊o法聞到食物的香味而減少進(jìn)食，所以體重較輕，這似乎并不讓人意外，但事實(shí)卻是，它們吃的一樣多！這意味著，也許食物氣味對(duì)機(jī)體的能量代謝的影響并不容小覷，若是聞不到食物的氣味，那么攝入的能量可能會(huì)被消耗掉，而不是儲(chǔ)存起來。

　　對(duì)于老鼠來說，相較于飽餐之后，饑餓時(shí)對(duì)氣味的敏感度會(huì)增加，這意味著又到了尋找新食物的時(shí)間，那么此時(shí)機(jī)體的多余能量也會(huì)先被儲(chǔ)存起來，以防尋找食物失敗。而阻斷它們的嗅覺之后，會(huì)讓機(jī)體誤以為始終是飽腹?fàn)顟B(tài)，因此多余的能量就會(huì)被消耗掉，這樣便不會(huì)長胖啦。

　　該研究結(jié)果似乎暗示著氣味（或者說嗅覺系統(tǒng)）與腦中負(fù)責(zé)代謝的腦區(qū)（丘腦下核）之間的某種關(guān)系，盡管目前具體的神經(jīng)環(huán)路尚且不清。但通過操縱氣味傳入，我們似乎可以調(diào)控大腦，進(jìn)而影響能量的獲取及存儲(chǔ)方式。

　　研究者發(fā)現(xiàn)，在有飲食功能障礙的人中，他們似乎總是難以控制進(jìn)食的數(shù)量，并且總是對(duì)食物充滿渴望，因此研究者推測嗅覺系統(tǒng)可能在進(jìn)食所引起的快感中也發(fā)揮著重要的作用，若是能夠破譯這些調(diào)控的密碼，是不是就可以發(fā)明一種藥物，讓大家怎么吃都吃不胖了呢？

　　試想一下，對(duì)于那些迫切想要減肥而求助胃旁路手術(shù)或者外科手術(shù)的人，用破壞嗅覺神經(jīng)元的方法來改變能量代謝，不失為另一種嘗試。無論是胃旁路手術(shù)還是外科手術(shù)，都是永久損毀性的，而嗅覺神經(jīng)元在受損半年后會(huì)逐漸恢復(fù)，這樣既達(dá)到了減肥的目的，又避免對(duì)機(jī)體造成永久的不可逆損害。

　　這些新發(fā)現(xiàn)，是不是聽起來非常振奮人心？