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最近，侯叔對(duì)于古代帝王的美食非常感興趣，特別是中國(guó)古代歷史最早的時(shí)候，比如中國(guó)的周朝。周朝距離現(xiàn)在已經(jīng)有兩年多年的歷史了，在那個(gè)時(shí)候肯定是沒(méi)有西紅柿，胡蘿卜這些食材的，畢竟那個(gè)時(shí)候都還沒(méi)有這些種子。

這么說(shuō)來(lái)，周天子是沒(méi)好吃的美食可吃了？

其實(shí)不然，周朝的美食遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我們的想象。

從周天子墓冢出土的一些食器我們就很容易發(fā)現(xiàn)，周朝是一個(gè)非常講究吃的朝代，而身為權(quán)力的最高統(tǒng)治者自然對(duì)于美食更為講究了。

在《周禮·天官·膳夫》中，曾記載道周天子的食物，主要食材就是六谷——稻、黍、稷、梁、麥、苽（也就是我們現(xiàn)在吃的黃米，小米，黑色長(zhǎng)粒米，其實(shí)也沒(méi)什么特別的。）而葷菜主要是六牲——牛、羊、豕、犬、雁（鵝）、魚(yú)，吃肉這方面周天子是比較講究的，什么季節(jié)就吃什么肉，絕不會(huì)違背季節(jié)來(lái)食用。比如，春天吃羊肉，豬肉，夏天是干魚(yú)，秋天吃牛肉，冬天吃雁肉，而且不同的肉，搭配著不同的主食。

《周禮》中曾有記載：“凡會(huì)膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，魚(yú)宜苽?！边@是周朝人在長(zhǎng)期的生活中得出的最佳營(yíng)養(yǎng)搭配，相當(dāng)于我們現(xiàn)在所使用的營(yíng)養(yǎng)餐。說(shuō)到這里，不得不說(shuō)的就是“八珍”了。

八珍——“淳熬、淳母、炮豚炮牂、搗珍、漬珍、熬珍和肝膋”。

淳熬

淳熬這種東西，名字聽(tīng)起來(lái)是比較高級(jí)，實(shí)際上和我們現(xiàn)在吃的蓋澆飯是相類(lèi)似的食物。為什么這么說(shuō)呢？其實(shí)從名字的意思就能知道大概是什么樣的了?！按尽敝档檬前枞雱?dòng)物油，“熬”是煎的意思，在周朝指的是煎肉醬，連起來(lái)也就是，把肉醬煎好，澆在米飯上，在加上熟的植物油。

炮豚

相對(duì)來(lái)說(shuō)炮豚制作起來(lái)就比較麻煩一點(diǎn)。

先把小豬處理，清空內(nèi)臟，把棗填進(jìn)豬的肚子里，用蘆葦纏裹起來(lái)，在抹上一層帶草的泥巴，放在大火中燒，這個(gè)過(guò)程就叫做“炮”。

而后，剝開(kāi)泥巴，揉掉豬體表面的皺皮，用稻米粉調(diào)成糊狀，把豬的全身涂一遍，再放入裝有動(dòng)物油的鼎里，放入水，用火燒三天三夜。

搗珍

采用牛，羊或者獐的脊肉，多次捶打，除去筋腱，煮熟，揉成肉泥。

搗珍，和我們現(xiàn)在吃的肉丸子類(lèi)似。

漬珍

取出上等的牛肉，切成很薄的片，放入酒缸浸泡一夜，澆上一層肉醬，梅醬，醋，辣椒等調(diào)味料。與日本料理店里的牛肉刺身相似。

熬珍

外形和現(xiàn)在的肉脯差不多，屬于干濕兩吃的食物。

把經(jīng)過(guò)捶打之后的牛肉，鹿肉等，去除身上的皮膜，放在器物上，撒上姜，鹽面，用小火烘干即可；或者直接放在提前調(diào)制好的肉醬里蘸著吃。

肝膋

這是一款比較豐盛的粥，具體做法是，取狗肝一副，用狗腸脂肪蒙起來(lái)，配以適當(dāng)?shù)闹臃旁诨鹕峡局耍怪緷B入肝內(nèi)，然后以米粉糊潤(rùn)澤；另取狼的臆間脂肪切碎，與稻米合制成稠粥。

與此同時(shí)，《周禮》記載，周天子所食的食物，不同類(lèi)就有不同的蘸醬調(diào)料搭配，每一種都是精華。

不過(guò)，周天子在食用的時(shí)候，也是很講究規(guī)律的，特別是對(duì)溫度，味道。比如：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸?！?/p>

看來(lái) ，周天子不光講究吃，也是非常注重養(yǎng)生的！