導(dǎo)讀：榴蓮，愛它的人難以抗拒，厭它的人遠(yuǎn)遠(yuǎn)離之，但無論如何，它的營養(yǎng)價值卻是不容忽視的。那么榴蓮要怎么挑選？怎么保存呢？
 

榴蓮怎么挑

　　榴蓮怎么挑才能挑到好的，主要看以下六點:

　　1、看外形。個頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。外形偏長、尾部尖尖的榴蓮，皮薄肉豐滿，籽也會比較小。盡量挑選外表呈丘陵狀、像狼牙棒的榴蓮，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。

　　2、看顏色。通常金黃色是成熟的表現(xiàn)，但如果顏色過深甚至偏褐色，則榴蓮過熟，如果顏色太淺甚至發(fā)綠，則未成熟。
 

　　3、掂重量。同樣大小的榴蓮，越重則核越大，比較輕的榴蓮?fù)诵　?/span>

　　4、看裂口。成熟后的榴蓮果實會自然裂開，選那種看上去馬上要裂開的比較好，這樣的榴蓮夠熟，還能再放一段時間，但如果殼開的時間太長，則可能熟過頭了。
 

　　5、聞味道。好的榴蓮氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經(jīng)腐爛。

　　6、搖晃。拿起榴蓮搖晃一下，如果里面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經(jīng)成熟，已脫離果殼。

榴蓮怎么保存

　　1、吃不完的榴蓮果肉保存方法：

　　吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱里保存，不過榴蓮的氣味濃重，容易讓冰箱里的其他東西也沾上味道，也就是平常說的“串味”。

　　小技巧：先把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊，放到飯盒里，然后再放到冰箱中，這樣冰箱里的其它食物就不會串味了。
 

　　2、剛買回來的榴蓮保存方法：

　　榴蓮具有后熟期，一般情況下，榴蓮買回來后仍需保存一段時間才會真正成熟。此時只要將它放在陰涼處保存就可以了，因為榴蓮?fù)鈿鸬胶芎玫谋Ｗo(hù)作用。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了；如果榴蓮未裂開、用細(xì)木條輕敲榴蓮殼，發(fā)出比較厚實的聲音時，也是可以食用的。
 

　　3、已經(jīng)成熟的榴蓮保存方法：

　　成熟的榴蓮會裂開，失去了外殼的防護(hù)，果肉很容易變質(zhì)。此時正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱里冷藏。

小記：以上就是榴蓮怎么挑、怎么保存的方法，希望可以幫助到大家。