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“大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤。” “老鐵飛機(jī)走一波，雙擊666。” “一人我飲醉酒，醉把佳人成雙對！” 不知道什么時(shí)候起，大多數(shù)人提起東北，就會(huì)不自覺地聯(lián)想到“土味”，這個(gè)帶有一點(diǎn)偏見的標(biāo)簽。 誠然，貂皮，社會(huì)人，還有《闖關(guān)東》這樣影視作品的寫實(shí)描繪，再加上幾年前喊麥文化的風(fēng)靡，近幾年快手文化的興起，東北文化和土味文化好像被緊緊的相連。
△ 俄式朱古力餅覆雪 畢竟《鄉(xiāng)村愛情》都不知道拍了多少季了，東北老百姓最淳樸的生活早就提上了全國各地人民追劇日常，勢頭和當(dāng)紅偶像劇難分伯仲。 面對這樣的“刻板印象”，外地人看著好玩有的時(shí)候還帶一絲嘲諷，而東北本地人聽了也只是覺得有點(diǎn)戲虐，但依舊想不通，怎么自己從小到大最平凡的生活細(xì)節(jié)在會(huì)淪為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代內(nèi)容的“快消品”，而為家鄉(xiāng)不平。
《鄉(xiāng)村愛情》走向國際 只是誰說東北只有土味文化了？誰說Lucy，Mary，Christina從北上廣返鄉(xiāng)落地就馬上變成翠花，淑芬還有美麗了？東北的飲食，那可是洋氣的不得了。 今天，我們就以具有天鵝頸下的一顆明珠，東方小巴黎之稱的哈爾濱為例，現(xiàn)身說法，細(xì)數(shù)那些在東北，吃完一口，立刻洋氣又摩登的美食！ 01華梅西餐廳 每一口，都是關(guān)于這座城市的歷史 地處比鄰俄羅斯，內(nèi)蒙古和東北的俄餐，比全國其他各地的俄式西餐，都多了一點(diǎn)正宗。
中央大街 中央大街，每一個(gè)知道哈爾濱的人一定都知道的步行街，哈爾濱歷史上的知名的俄式西餐廳大多集中于此。異域風(fēng)格建筑的樓閣地下室，在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)最興盛的時(shí)候，這些“洋房”里，藏過四十余家最正宗的俄羅斯味道。 要說哈爾濱年頭最久的餐廳，俄式西餐的集大成者，當(dāng)屬和上海雅克紅房子、北京馬克西姆餐廳、天津起士林飯店并稱中國四大西餐廳的華梅西餐廳。
華梅西餐廳 正式開業(yè)時(shí)間1958年10月1號(hào)，華梅是哈爾濱的俄式西餐廳中唯一的經(jīng)營沒有中斷過的老字號(hào)。華美西餐廳的前身是一家茶食店，叫華美， 1945年開業(yè)， 1952年，與時(shí)俱進(jìn)，店里加了西餐大菜，跟著就改名華梅西餐飯店，這就是華梅名字的由來。
△ 紅菜湯 現(xiàn)在的華梅西餐廳，依舊是哈爾濱本地值得一去的地標(biāo)性餐廳，不同于其他餐廳充斥的現(xiàn)代設(shè)計(jì)帶來的高級(jí)感，華梅西餐廳的高級(jí)，是在保留大多數(shù)俄式裝潢中有品位的食客們，可以輕易感知到的一絲優(yōu)雅。 自1980年，華梅西餐廳返聘已經(jīng)退休的四位西餐名廚，從此進(jìn)入了自己的黃金十年。80年的傳統(tǒng)美味，被很好的保留至今。
△ 俄式沙拉
△ 罐燜牛肉 華梅西餐廳最值得一試的當(dāng)屬“華梅老三樣”。土豆沙拉作為前菜，細(xì)膩的口感搭配時(shí)蔬的清爽。緊接著是紅菜湯的濃郁，煮出沙的番茄和甜菜根碰撞出酸甜奇妙的口感。最后是招牌的罐牛，大塊牛肉烹制入味后倒入陶罐，每一叉子下去，都是一塊飽滿多汁的牛肉。
華梅西餐廳 從傍晚入夜，西餐廳穹頂?shù)乃羟那牧疗?，每個(gè)人都不敢大聲說話，安靜的享受最地道的俄式美食。 用餐完畢后，走出西餐廳的大門，走在中央大街的石頭路上，對面閣樓陽臺(tái)上的琴師手里的提琴剛好奏響，感受這份遠(yuǎn)在東北的俄式浪漫。 人均：￥100 地址：中央大街112號(hào) ※ 大多數(shù)高峰用餐時(shí)間需要等位，記得提前電話預(yù)定。 02敖麓谷雅酒店交克坦克拉·朝霞自助餐 216米高空的朝霞之約 除了黑龍江廣播電視塔龍塔上面的餐廳之外，敖麓谷雅AOLUGUYA的高空自助餐，大概是哈爾濱海拔最高的餐廳了。
敖麓谷雅 這是一家哈爾濱最接近天空的酒店，也是國內(nèi)首家森林主題酒店，從咖啡廳，到客房，再到自助餐廳，穿越了興安盟鄂倫春的自然之力洋溢在酒店的每一個(gè)角落。
敖麓谷雅 自助餐在酒店的43層，朝霞自助的名字也由此得來，白日身披朝霞的光芒，夜晚和群星共飲。 除了酒店的森林氣息，自助餐廳里的新鮮海鮮把遙遠(yuǎn)的海洋都化作了餐桌上飽人口腹的每一口“鮮美?！?/p>
自助餐廳 從波士頓龍蝦到北極蟹腿這樣的重量級(jí)選手，再到鮮蝦生蠔這樣的精致型美味， 日本刺身區(qū)三文魚，八爪魚，金槍魚，現(xiàn)切式自取，肉質(zhì)滑嫩，海鮮盛宴吃到過癮。
自助餐廳 當(dāng)然，高級(jí)中也不忘多一分人間市井的熱情，自助餐區(qū)域的燒烤和火鍋區(qū)可以滿足“重口味”食客的需求。 同樣，這里的紅酒也采用自取式，在兩百米的高空，俯瞰冰城的夜色，搖曳手中的紅酒杯，和心愛的人在萬家燈火中碰出清脆的一聲。
自助餐廳 如果你幸運(yùn)的趕上瑟賓節(jié)活動(dòng)，還可以看到，鄂溫族的純正表演。關(guān)于這個(gè)世界上的飲食，最高級(jí)的部分，除了貼近平流層的高級(jí)食材之外，永恒的是食物背后的文明。 人均：￥ 473 地址：哈爾濱松北區(qū)創(chuàng)新三路788號(hào) ※ 酒店同樣值得一試，但餐廳營業(yè)時(shí)間有限，周一至周日11:30-14:00 17:30-22:00 03Le Reve 私房法餐 舌尖上的巴黎掠影 提到法餐，很多人會(huì)先想到一般都容易想到香港、上海等這些國際大都市，更多的人會(huì)想到法國電影里的浮光掠影的浪漫，諸如《兩小無猜》里的那句“Love me, if you dare...”。
Le Reve 私房法餐 法國人總是將浪漫這件事演繹到了極致，極致到影響了生活中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，成功地道的法餐在用餐過程中，更像是一場和食物間的“戀愛”，相互試探，相互融合，味蕾和愛情一樣充滿了真誠。 哈爾濱的Le Reve私房法餐，讓你人在東北，依舊能體驗(yàn)到舌尖上的法式風(fēng)情。
Le Reve 私房法餐 這家私房法餐，藏在世博路的一棟下樓里，在導(dǎo)航里都很難被找到，進(jìn)去之后就仿佛來到了一位法國友人家做客?？蛷d就是用餐的地方，整個(gè)店面也只有一張餐桌。真正賓至如歸的舒服，大概也不過如此。 入席之后，貼心的主人會(huì)根據(jù)客人選擇的整體的菜品來搭配合適的音樂來欣賞，音樂傾斜而出，仿佛置身法國的高級(jí)餐廳。
Le Reve 私房法餐 值得一提的是，這家私廚所用的鵝肝，羊排，松露等原材料都是從原產(chǎn)國進(jìn)口，只有最新鮮的原材料才敢以調(diào)料輔佐，把最純粹的口感展現(xiàn)給食客， 搭配擁有接近星級(jí)餐廳烹飪水平的大廚，所呈現(xiàn)的菜品無論從擺盤，還是口感，都堪稱藝術(shù)品。 玫瑰，蠟燭，美食，紅酒，飛往巴黎的機(jī)票，這一餐就夠了。 人均：￥ 291 地址：世博路世紀(jì)花園A區(qū)5號(hào)樓 營業(yè)時(shí)間：周二至周日17:00-20:30 ※ Le Reve私房法餐每天只招待兩桌即午餐一桌，晚餐一桌。 記得提前電話預(yù)定哦。
東北很時(shí)髦 可能很多人對于東北的刻板印象還是土味，但是不可否認(rèn)的是，坐落在祖國東北角的這片熱土，用別人眼中有些土味的“文化”，孕育了一代又一代東北人固有的熱情。 而這些埋藏在當(dāng)?shù)氐漠愑蜓髿?，也是點(diǎn)綴了東北不可缺少的關(guān)鍵要素。
東北的異域風(fēng)情 每個(gè)地方都有屬于自己的文化特征，這些融于土地血脈中的文明，需要被尊重。 吃下這些有些文藝，有點(diǎn)小眾，又有點(diǎn)新鮮的美食，一起解鎖不一樣的東北吧。 |
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