各位親愛的小伙伴們，大家好?，F(xiàn)在的年輕人非常喜歡吃小龍蝦。尤其是在外面買的小龍蝦，非常的鮮美。然后讓人吃完一只還想吃。但是經(jīng)常有報道，外面的小龍蝦可能是由陰溝里拿出來的。非常的骯臟，細(xì)菌非常多。今天教大家想吃小龍蝦不用去飯店，學(xué)會大廚秘制訣竅，香辣解饞，一頓5斤不夠吃。在家里做更加衛(wèi)生健康，這樣的話，大家就可以擼起袖子放心大膽的吃。下面我就把做法分享給大家。

麻辣小龍蝦操作與過程:

1.準(zhǔn)備活蹦亂跳的幾斤小龍蝦，用刷子刷洗干凈，從尾部去除蝦線，相信里面還有龍蝦的排泄物，如果留在里面會影響口感。剪掉蝦頭，取出蝦腦方便入味，鍋中油溫五成熱，下入鍋中，炸熟后撈出備用，這一步的目的是保證肉質(zhì)的緊實(shí)。

2.鍋留底油爆香蔥，姜，蒜，麻椒，干辣椒，放火鍋底料炒出紅油，加入生抽，蠔油，這時候鍋里就飄出了非常濃郁的香味。

3.倒入小龍蝦翻炒均勻！ 加一瓶啤酒，一小碗清水，再加入適量的鹽，雞精，13香，啤酒放入鍋中，高溫以后會產(chǎn)生清甜的香味，同時又可以去腥，一舉兩得。（掃碼開蓋并沒有拿到獎）

4.大火燒開，小火燉20分鐘，把小龍蝦煮熟，煮入味。撈出即可，麻辣小龍蝦做好，非常好吃。

小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。想不到香香的龍蝦厲害，含有非常豐富的營養(yǎng)。喜歡吃小龍蝦的朋友一定不能錯過。那么今天這道菜的分享就到這里了，喜歡我們點(diǎn)一下關(guān)注，謝謝大家支持。