最簡(jiǎn)單面包做法：不用烤箱不用蒸，香甜又松軟，5塊錢做一鍋

面包是甜品店里最常見的甜品之一，松軟香甜的口感，無論大人孩子都超級(jí)喜歡。這種小面包是面包中最受歡迎的一款，能當(dāng)早餐的主食，也能當(dāng)做小甜點(diǎn)果腹。

很多人以為面包的做法復(fù)雜，而且需要借助烤箱，其實(shí)不然。今天洛洛教大家一種最簡(jiǎn)單做法，不需要烤箱，也不用上鍋蒸，簡(jiǎn)單幾步就能做出香甜又松軟的小面包，口感一點(diǎn)都不比外面甜品店里的差，我隔三差我就會(huì)在家做，當(dāng)早餐當(dāng)甜點(diǎn)，大人孩子們都喜歡的不得了，感興趣的朋友花上2分鐘學(xué)習(xí)一下吧，5塊錢做出一鍋來，以后想吃就不用出去買了。

需要的食材和配料：250g普通面粉、4個(gè)雞蛋、3g酵母粉、20g白糖

做法和步驟：

1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然后倒入10g食用油，混合均勻之后，下手將面粉和熟油搓開，讓碗中沒有面疙瘩就可以了。

2、往面粉中打入4個(gè)雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，等碗中的面粉都呈絮狀之后，下手搓揉成面團(tuán)。和好的面團(tuán)放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發(fā)酵至2倍大。

【小貼士】——雞蛋的大小各不相同，大家在制作時(shí)可以用清水調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度，最后和成軟硬適中的面團(tuán)就可以了。

3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，搓揉2分鐘排一下氣，然后用刀切成大小均勻的劑子。250g的面粉切出8-9個(gè)劑子最為合適，做出來的【小面包】大小剛剛好。用手將每個(gè)小劑子都搓揉一下，最后團(tuán)成一個(gè)圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之后，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)至2倍大。

4、鍋中加入食用油，開火預(yù)熱至5-6成熱，然后轉(zhuǎn)小火，將醒發(fā)好的面團(tuán)放進(jìn)鍋中開始炸，一面炸至金黃之后，翻面繼續(xù)炸，一直炸至兩面金黃，就能控油出鍋了。撒上白砂糖或者糖粉，就能開吃啦。

只需要面粉和雞蛋，不用烤箱不用長(zhǎng)時(shí)間的蒸制，一樣可以做出蓬松暄軟的小面包，咬上一口松軟有嚼勁，一點(diǎn)都不比外面甜品店里賣的差。雖然是用油炸出來的，但是面包皮完全將油分阻擋在了外面，所以吃起來一點(diǎn)都不會(huì)油膩。喜歡的朋友也可以在家試試，以后想吃面包就不用出去買了。

【制作時(shí)需要注意的細(xì)節(jié)】：

1、和面之前，一定要先在面粉中加入適量的熟油，食用油能夠有效阻止面筋的形成，沒有面包的干擾，做出來的【小面包】才能更加的蓬松暄軟。

2、面包下鍋后，一定要保持最小火慢慢炸，這樣面包才能有充分的時(shí)間膨脹，火候的掌握也是小面包好吃的關(guān)鍵秘訣之一。

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