喜歡喝牛奶的朋友，一定不要錯過今天的這種牛奶新吃法——【脆皮炸鮮奶】，炸鮮奶聽起來像一道黑暗料理，其實(shí)是一道非常受歡迎的特色小吃。

經(jīng)過高溫加熱之后，激發(fā)出牛奶本身的醇香，外皮金黃酥脆，中間順滑奶香，吃上一口就再也停不下來，當(dāng)早餐當(dāng)甜點(diǎn)都超級受歡迎，我每次在家做，孩子們都是搶著吃。做法簡單又快速，快跟著洛洛一起學(xué)習(xí)一下吧。

需要的食材和配料：1盒牛奶、1個雞蛋、50g淀粉、適量的面粉、白糖、面包糠

做法和步驟：

1、取鍋預(yù)熱，不需要加水加油，鍋熱之后倒入一小盒純牛奶（300ml左右），50g淀粉、30g白糖，一邊開中小火加熱，一邊用筷子不停攪拌，將白糖和面粉都攪拌均勻。

2、準(zhǔn)備一個平底容器，先在容器內(nèi)部都刷上一層薄油或者墊上一層保鮮膜，這樣可以防止牛奶糊和容器之間相互粘連，方便后面的脫模。等鍋中的牛奶熬成濃稠的牛奶糊之后，關(guān)火倒在容器中，稍微放涼之后，放在冰箱中冷凍1個小時左右，等牛奶糊冷凍成型之后，就能取出來繼續(xù)加工了。

3、準(zhǔn)備3個碗，分別放入雞蛋液、面粉、面包糠。牛奶糊冷凍成型之后，用刀切成2厘米寬的牛奶條。將牛奶條依次裹上面粉——雞蛋液——面包糠，每一層都要裹得均勻一些，所有的牛奶條都裹好之后，就能起鍋炸了。

4、鍋中加入食用油，開大火加熱到7成熱左右，然后將火調(diào)小，將準(zhǔn)備好的牛奶條下鍋炸，炸至定型之后再翻面，一直炸至兩面金黃就可以控油出鍋了。

牛奶不要直接喝了，只需要簡單幾步，外皮金黃酥脆，中間軟嫩香甜，還沒出鍋就滿屋飄香，當(dāng)早餐當(dāng)甜點(diǎn)都非常適合，我每次在家做，大人孩子都搶著吃。牛奶不要只知道直接喝了，喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做給家人嘗嘗吧^_^

【制作時需要注意的細(xì)節(jié)】：

1、制作炸鮮奶，最好選用全脂純牛奶，這樣的牛奶脂肪含量高，經(jīng)過炸制之后，吃起來會更加的醇香甜美。

2、牛奶條下鍋炸的時候，鍋中的油溫一定要夠高，至少要6成熱的油溫以上，這樣牛奶條才能迅速炸定型，不容易散掉。大家在制作的時候可以用筷子來試油溫，將筷子插進(jìn)油鍋中，筷子周圍會迅速產(chǎn)生很多小氣泡，就說明油溫已經(jīng)ok，可以下鍋炸了。